Cheesecake puddings al miele, sesamo e pasta fillo

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Preparazione20

Cottura10

Servings: 8 persone

Author: Lara

Ingredienti

2-3 fogli di pasta fillo
2-3 cucchiaini di burro sciolto
15 g di pistacchi sgusciati non salati
280 g di formaggio morbido spalmabile tipo Philadelphia
150 ml di panna da montare
100 g di Feta sciacquata asciugata e sbriciolata
1 cucchiaino di pasta di vaniglia
¼ cucchiaino di acqua di fiori d’arancio
25 g di miele liquido più extra la finitura
30 g di barrette di sesamo tritate grossolanamente

Per decorare

petali di rosa essiccati

Istruzioni

Riscaldate il forno statico a 200 ° C / ventilato a 180 ° C. Spennellate la pasta fillo con il burro fuso, mettetela con delicatezza direttamente sulle placche del forno e infornate per 2-3 minuti, fino a doratura. Potrebbe essere necessario farlo in più riprese. Poggiate su una gratella per far raffreddare.
Stendete i pistacchi su una teglia e arrostite in forno per 3 minuti. Mettete da parte per raffreddare, quindi tritateli grossolanamente.
Riunite la crema di formaggio, la panna, la Feta, la vaniglia, l’acqua di fiori d’arancio e 25 g di miele liquido in una grande ciotola. Usando una frusta elettrica, sbattete finché la miscela non formi dei picchi morbidi. Rompete i fogli di fillo fredda in frammenti e divideteli tra 8 piatti o ciotole.
Cospargete con le barrette di sesamo tritate anche loro grossolanamente e aggiungete una cucchiaiata di crema di cheesecake.
Irrorate con il miele, quindi cospargete con i pistacchi tritati e i petali di rosa essiccati e servite immediatamente.

Note

potete realizzare la ricetta fino alla fine del passaggio 3 fino a 3 giorni prima. Conservate la pasta fillo in un contenitore ermetico a temperatura ambiente e la crema cheesecake in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Potete conservare la filo non utilizzata nella pellicola trasparente e congelarla per un massimo di 1 mese. Scongelate in frigo prima dell’uso