Setacciate insieme la farina e il lievito.

In una ciotola montate l’uovo con gli zuccheri, appena il composto diventa spumoso aggiungere nescolando dolcemente cercando di non smontare troppo il composto, la purea di mele e l’olio, poco alla volta aggiungere la farina e il lievito.

Versate il composto nello stampo per ciambelle già imburrato e infarinato e infornate per 18/20 minuti circa, fate la prova stecchino. Se poi siete goffe come me, per distribuire più facilmente il composto nello stampo mettete il composto in una sac a poche e praticatevi un piccolo foro.

Tuffate le ciambelle ancora calde nello zucchero aromatizzato alla cannella e servite, sono buonissime gustate tiepide.