Preriscaldate il forno a 220°, mettete farina, zucchero e sale nel mixer.

Aggiungete il latte, le uova e il burro e fate andare il mixer per qualche secondo creando una pastella soffice.

Con un pennello raccogliete il burro rimasto dal contenitore in cui lo avete fuso e usate per imburrare le formine da muffin.

Versate la pastella negli stampini imburrati fino ai 2/3 della capienza e spargete qualche goccia di cioccolato sopra ogni popover.

Dovreste ottenere circa 7 popover.

Fate cuocere in forno per circa 20 minuti poi abbassate la temperatura a 180° e fate cuocere altri 10 minuti. Sfornate e sformate e servite subito, accompagnando con salse dolci, marmellate, miele, panna, burro zuccherini e chi più ne ha più ne metta.