Sorbetto al cioccolato
Servings: 6 persone
Ingredienti
- 200 g zucchero
- 50 g cacao in polvere
- 50 g cioccolato tritato in piccole scaglie
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 600 ml acqua
Istruzioni
- Mettete lo zucchero in una ciotola, setacciatevi il cacao e mescolate.
- Portate a ebollizione 600 ml di acqua in una casseruola media. aggiungete il composto di zucchero e cacao mescolando e riportate sul fuoco a bollire dolcemente per 5 minuti.
- Togliete dal fuoco e incorporate mescolando il cioccolato fondente e l’estratto di vaniglia continuando a mescolare fino a quando il cioccolato si è sciolto.
- Fate raffreddare la miscela, quindi mettete in frigo per alcune ore o per tutta la notte fino a quando non si è raffreddato.
- Preparate il sorbetto in una macchina per il gelato seguendo le istruzioni o, se non ce l'avete, usate il metodo classico manuale. versate in un contenitore di plastica rigido, preferibilmente a forma di ciotola, e congelate fino a 3 cm dai bordi, dopodiché mescolatelo bene con una forchetta per rompere i cristalli di ghiaccio, quindi congelate di nuovo per 1 ora, mescolate nuovamente con la forchetta e rimettete in freezer fino a quando non è completamente congelato.
- Prima di servirlo, trasferitelo in frigorifero per 30 minuti per facilitarne il porzionamento.