cimate il broccolo romano, tagliate la carota a julienne e riunite tutto in una ciotola, salate, pepate e condite con l'olio, mettete da parte.

tostate le fette di pane.

aprite le noci e spezzettatene i gherigli in modo grossolano.

Tagliate a metà lo spicchio d'aglio e strofinatelo sul pane tostato, distribuite il composto di verdure sulle fette di pane, spolverate con le noci e condite con un filo d'olio aggiuntivo a completare il tutto.