Budino allo yogurt e salsa di fragole
Servings: 6
Ingredienti
Per uno stampo da budino classico
- 500 g yogurt bianco naturale
- 300 g panna
- 4 cucchiai abbondanti di
- zucchero
- 4 fogli di colla di pesce
Per la salsa di accompagnamento
- Un cestino di fragole
- 6 cucchiai di zucchero a velo
Istruzioni
- Mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda. Portate a bollore la panna, con lo yogurt e lo zucchero. Spegnete e unite la colla di pesce strizzata.
- Mescolate ogni tanto fino a che il composto è tiepido e poi versatelo nello stampo da budino, precedentemente bagnato sotto l’acqua fredda.
- Mettete in frigo per almeno quattro ore.
- Per la salsa lavate e mondate le fragole, mettetele in un bicchierone con lo zucchero a velo e frullatele con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea densa e profumata.
- Sformate il budino su un piatto da portata e copritelo con la salsa.
- Se è per una cena, potrete farlo rafreddare in eleganti stampi monoporzione, ma se vi serve per una merenda di bambini la cosa migliore è metterlo in centro al tavolo e dare ad ogni bimbo in mano un cucchiaio.