Preriscaldate il forno statico a 180°, imburrate e infarinate (sempre con la fecola mi raccomando) una teglia di 24 cm di diametro col fondo removibile.

Frullate le mandorle assieme allo zucchero creando una farina a grana spessa, attenti a non insistere troppo, le mandorle non devono rilasciare l'olio.

Mescolate il composto ottenuto con le uova e il rum.

Sciogliete il cioccolato bianco insieme al burro, potete farlo a bagnomaria o con il microonde, lasciatelo intiepidire e aggiungetelo al composto precedente mescolando.

Continuando a mescolare aggiungete il lievito, l'estratto di vaniglia, la fecola, la scorza grattugiata dell'arancia e l'aroma all'arancia.

Versate il composto nella tortiera e infornate per 50/55 minuti, fate comunque la prova stecchino.

Sfornate e quando è fredda spolverizzatela di zucchero a velo.