Tagliate le zucchine con la mandolina in fettine sottili e grigliatele, conditele con olio sale e pepe, se vi piace potete aggiungere anche un trito di prezzemolo con un po' d'aglio, mettete da parte.

In una ciotola lavorate a crema il formaggio con qualche goccio di latte, non ve ne servirà tanto in quanto lo squaquerone è bello morbido già di sua natura.

Spalmate la crema ottenuta sulle zucchine e arrotolatele.

Cuocete la pasta come da istruzioni e conditela con la crema di formaggio rimasta, se servisse aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta per rendere il tutto più cremoso.

Servite aggiungendo qualche zucchina arrotoloata su ogni piatto.