Ciambella facile al cacao e frutti di bosco
Ho fatto questa torta per smaltire due bianche d'uovo che avevo avanzate e il risultato è stato eccellente, leggera e poco impegnativa ottima per la colazione, ma se ci aggiungete una cucchiaiata di panna sarà ottima anche come dessert dopo cena
Servings: 8
Ingredienti
- 2 bianche d'uovo
- 2 uova intere
- 170 g zucchero di canna integrale
- 200 g farina 00
- 100 g yogurt bianco compatto
- 100 g burro fuso
- 1 cucchiaio pieno di cacao
- 1 sacchettino di gocce di frutti di bosco
- Per la glassa
- 1 sacchetto di frutti di bosco surgelati
- 2 cucchiai di zucchero
Istruzioni
- Montate assieme lo zucchero, le uova e le chiare d'uovo fino a ottenere un composto spumoso e gonfio, regolate lo sbattitore al minimo e aggiungete poco alla volta tutti gli altri ingredienti, per ultime le gocce di frutti di bosco.
- Preriscaldate il forno a 180° statico, ungete e infarinate uno stampo da ciambella e versatevi il composto ottenuto, infornate per circa 50 minuti. Fate comunque la prova dello stuzzicadenti.
- In una ciotola riunite i frutti di bosco surgelati e lo zucchero, mettete in microonde due minuti alla massima potenza, mescolate e mettete da parte.
- Sfornate e fate raffreddare nello stampo, sformate e tagliate a fettina cospargendo con la salsa ai frutti di bosco