tagliate le pesche noci a fette e mettetele in una casseruola capace con lo zucchero, la vaniglia, e la buccia di limone, aggiungete 4 cucchiai d'acqua e fate cuocere a fuoco dolce per circa 15 minuti dal bollore.

Aggiungete l'acqua di fiori d'arancio e fate cuocere per altri due minuti.

Servite su fette di pane tostato e imburrato.