• Preriscaldate il forno a 180° statico.
• rompete le uova in una ciotola e sbattetele con lo zucchero e la maizena, facendo attenzione a non formare grumi.
• Aggiungete la vaniglia e il latte poco alla volta, sempre mescolando.
• Dividete la crema in 4 cocotte da forno, mettetele in una pirofila più grande e riempitela di acqua bollente fino ad arrivare a 2/3 delle cocotte.
• Infornate e fate cuocere per 30/35 minuti.
• Se volete procedere a formare la crosticina caramellata fate prima intiepidire la crema.

Per fare la crosticina di zucchero

• Spargete dello zucchero di canna sulla superficie della crema e rimettetela in forno sotto al grill per qualche minuto o utilizzate un cannello per fare caramellare lo zucchero in siperficie.