tagliate la zucchina a julienne e coditela con sale, pepe e olio in una ciotola.

Tagliate anche il formaggio a julienne.

Prendete le fette di carpaccio, stendetele e riempitele con qualche julienne di zucchina e qualche julienne di caciotta, arrotolate e condite con pepe fresco macinato, un filo d’olio e succo di limone