Questi involtini di carpaccio sono un’idea di grande effetto che si realizza in pochi minuti, la vera cucina no-stress
Devo ammetterlo, ogni estate con l’avvicinarsi delle grandi ondate di caldo mi assale una di quelle pigrizie in cucina che mi fanno limitare l’offerta in tavola a quei quattro cinque piatti davvero no-stress che conosco. Negli ultimi due anni mi aiuta molto anche mio marito, che diventa ogni anno più bravo a usare il barbecue e che si diverte anche a colarsi sotto il sole a 40° davanti al fuoco acceso.
In ogni caso questi involtini, che ho realizzato la prima volta qualche anno fa in occasione di una campagna di ads, meritano a pieno titolo l’etichetta di piatto NO-STRESS e ho deciso di pubblicarli nel blog.
Per farli non vi serviranno più di pochi minuti, nessuna pentola e nessun fornello.
tagliate la zucchina a julienne e coditela con sale, pepe e olio in una ciotola.
Tagliate anche il formaggio a julienne.
Prendete le fette di carpaccio, stendetele e riempitele con qualche julienne di zucchina e qualche julienne di caciotta, arrotolate e condite con pepe fresco macinato, un filo d’olio e succo di limone
7 minuti
