Mince Meat senza cottura
Dalla tradizione anglosassone uno dei capisaldi del Natale
Equipment
- una grande ciotola
- una grattugia
- un cucchiaio
- uno spremiagrumi
Ingredienti
- 100 g di cranberry secchi
- 100 mirtilli freschi
- 150 g di uvetta
- 100 g Uva sultanina
- 50 g di ribes secco se non lo trovi metti
- 100 g di buccia candita mista arancia / limone o cedro
- 90 g di strutto
- 1 mela di medie dimensioni
- 50 g di mandorle in scaglie
- 1 arancia scorza e succo
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di spezie miste macinate
- ½ cucchiaino di noce moscata appena grattugiata
- 6 cucchiai di brandy o Grand Marnier
Istruzioni
- Mettete insieme tutta la frutta disidratata e i mirtilli freschi nella ciotola,, aggiungete le mandorle, aggiungete la frutta candita.
- Grattugiate sul composto la buccia d'arancia e la mela intera, compresa la buccia.
- Spremete l'arancia e aggiungete il succo al composto, aggiungete lo strutto e le spezie e il liquore scelto.
- Mescolate tutto, coprite e mettete a riposare in frigo per tutta la notte.
- Dopo qualche giorno il composto avrà preso sapori meravigliosi e potrà essere utilizzato per farcire le vostre mince pie, ma potrete conservarlo in frigo tranquillamente fino a Natale.