La sera prima mettete in ammollo i fagioli.

Sciacquate i fagioli e i piselli spezzati, tagliate a cubetti la carota, la cipolla e il sedano (anche le foglie), la verza a listarelle sottili.

Riunite tutto in una pentola e coprite d'acqua a filo, salate e mettete sul fuoco. Fate cuocere per 50 minuti dal bollore.

Servite con una macinata di pepe fresco e un filo di olio aromatizzato all'aglio.