Riunite nel bicchiere frullatore il salmone affumicato tritato e il formaggio cremoso Alpigiana, frullate fino a ottenere un composto omogeneo

Trasferite in una sac a poche con bocchetta a stella.

Tagliate un cetriolo a fettine sottili e usatele come base per dei ciuffetti di mousse, guarnite con erba cipollina.