Realizzate la panna cotta come da istruzioni, trasferite il composto ottenuto negli stampini e mettete nel freezer.

Se volete creare uno strato obliquo mettete i bicchierini appoggiati sopra a delle fettine di mela per tenerli obliqui e far rassodare la panna cotta in posizione.

Per il coulis mettete i frutti rossi in una casseruola con lo zucchero, il bicchiere di Fragolì e la gelatina di agar agar.

Fate addensare a fuoco basso per 5 minuti.

Tirate fuori la panna cotta adagiatevi sopra 1 mestolino di coulis e rimettete in freezer per un'ora.