Preparate la polentina come da istruzioni, se usate una farina precotta vi basteranno due minuti mescolando in continuazione, altrimenti 40 mescolando all'inizio e poi lasciando cuocere a fuoco lento e coperchio chiuso, alla fine versate il gruyere e mescolate energicamente.

Versatela in uno stampo rettangolare da 25x35 cm e livellatela. Fate rafreddare.

Tagliate dei piccoli bastoncini di polenta poco più grandi di una patatina fritta. Mettete sul fuoco una padella con qualche cucchiaio di olio evo, quando è caldo metteteci i bastoncini di polenta e soffriggeteli girandoli da tutte i lati, quando saranno dorati scolateli e asciugateli con la carta da cucina.

Cospargeteli con il mix ottenuto mescolando sale, curry e paprika per un mix aggiuntivo di sapori, e via a passeggio!