Pollo cotto SUL limone
Ingredienti
- 1 pollo di circa 1 5 kg (basterebbe da 1
- kg ma vi serve avanzarne qualcosa per il prossimo post)
- 2 limoni biologici non trattati
- 3 spicchi di aglio rosa
- Olio evo
- Sale aromatizzato alle erbe
- 2 rametti di rosmarino
Istruzioni
- Tagliate il pollo lungo lo sterno, apritelo e battetelo con il batticarne per assottigliarlo. Preriscaldate il forno a 200°, rivestite una teglia da forno di cartaforno e formate un letto con il limone tagliato a rondelle e gli spicchi d’aglio.
- Massaggiate il pollo con un po’ d’olio e il sale aromatico, dentro e fuori.
- Appoggiate il pollo sul letto di limone e infornate per circa 1 ora. Fuori formerà una crosticina caramellata e abbrustolita.
- Tagliatelo a pezzi e servitelo con alcune delle fettine di limone e delle batate arrosto.
Note
Il fondo di cottura con le fette di limone e il liquido, mettetelo da parte in una ciotola… vi servirà per il prossimo post!!!