Raccogliete in una ciotola, il tonno, la maionese, il coriandolo, il peperoncino, la salsa , la cipolla e la scorza di limone e mescolate bene.

Coprite 4 tortillas, ciascuna con 1/4 di tazza di formaggio, 1/4 di insalata di tonno ed 1/4 di tazza di formaggio; chiudete con le tortillas rimanenti.

Ungete leggermente la piastra con l’olio e scaldate a fuoco medio.

Fate cuocere le quesadillas fino a doratura su entrambi i lati; trasferitele su un tagliere e lasciate riposare 2 minuti prima di tagliarle a metà.

Potete anche usare le quesadilla singole, riempirle con mezza dose di ripieno e piegarle a metà.