Sbucciate l’avocado (che farà da legante per le altre verdure) e schiacciatelo con una forchetta, conditelo con sale, pepe e il succo di limone per non farlo annerire, tagliate a dadolata piccola le verdure e unitele alla crema di avocado, mescolate.

Tagliate a metà di traverso il primosale, dovreste ottenere due cerchi più sottili.

Cercate un coppapasta più o meno della larghezza del primosale o usate il più grande che avete e mettetelo attorno al primosale, coprite con uno strato di verdurine e condite con un filo d’olio e erbe aromatiche a piacere.