Fate tostare il pane tagliato a strisce in forno per qualche minuto.
Oliate delle cocotte monoporzione e rivestitele di pane grattugiato, mescolate il formaggio con le erbe aromatiche e un goccio di latte a renderlo morbido, distribuitelo nelle cocotte, in ogni cocotte rompete un uovo.
aggiustate di sale
Adagiate le cocotte in una teglia e riempite la teglia di acqua bollente fino a 2/3 delle cocotte. Infornate a 180° a bagnomaria per 15/20 minuti.
Sfornate, condite con una macinata di pepe fresco, decorate con un rametto di timo e servite accompagnato dai crostini di pane
