Tagliate la pesca a fettine sottili, versate in una boule il succo e il prosecco, mescolate, aggiungete la pesca e il timo e lasciate riposare mezz'ora. Servite in piccole coppe.
Note
Io ho preparato il succo di pesca bianca estraendone il succo fresco, l'aroma ottenuto e il profumo sono straordinari