carne

  Oggi me ne stavo guidando in macchina nella mia campagna veneta, niente di speciale, case sempre uguali a se stesse, installazioni di semiindustrie da nordest operoso, campi diversamente coltivati …

  Per dare un degno accompagnamento alla Zucca in Saor, lasciata un po’ sola, avevo pensato all’interno del mio menù domenicale a un piatto, anche questo ispirato dalla mia nonna. …

Spezzatino ai datterini e salvia con pane ai fiocchi di segale integrale  Non sò da voi ma qui ha piovuto per circa 4 giorni consecutivi, senza un attimo di tregua …

Questo mese le sorelle Calugi mi hanno un po’ messa in crisi lo ammetto…. io lo spezzatino lo faccio di una semplicità imbarazzante, niente verdura e ammenicoli vari, carne pomodoro …

    Carpaccio Scottato Trevigiano, con radicchio e noci   Oggi vi propongo un piatto delle feste per antnomasia in casa mia, uno di quei piatti che negli anni si …

  lesso rifatto Quando riciclare diventa, oltre che un imperativo morale, anche un momento di divertimento e sperimentazione. Non che questa insalata sia nuovissima, l’insalata di bollito è un classico …