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10 minuti
lesso rifatto
Quando riciclare diventa, oltre che un imperativo morale, anche un momento di divertimento e sperimentazione.
Non che questa insalata sia nuovissima, l’insalata di bollito è un classico del riciclo un po’ in tutto lo stivale, ciò che la rende nuova e sfiziosa e
decisamente primaverile è il tocco verde chiaro della salsa di avocado e limone.
Lesso rifatto
Quando avete dei resti di carne lessa e volete trarne un piatto sfizioso e veloce
10 minuti Persone: 4
Ingredienti
- Resti di bollito sfaldati con le mani (l’effetto che se ne ottiene è decisamente migliore della carne tagliata al coltello)
- 1/2 cipolla rossa a fettine sottilissime
- 1 pomodoro asprigno
- Fiori di cappero a piacere
- 1 avocado maturo
- Il succo di mezzo limone
- Sale q.b.
- Olio evo
Preparazione
- Distribuite sul piatto di portata la carne sfaldata, le cipolle e il pomodoro.
- Disporre qua e la occhieggianti i fiori di cappero, spolverate di sale e condite con un filo sottile di olio.
- Mettete da parte.
- Aprite a metà l’avocado, eliminate il grosso nocciolo centrale e con un cucchiaio togliete la polpa.
- Mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Otterrete una crema densa, schiacciateci dentro il succo di mezzo limone per non farla annerire e conditela con sale e olio evo.
- Mescolate bene e distribuite la salsa sopra all’insalata, darà un tocco di colore e sapore.
- Servite.
Per 4 persone
Resti di
bollito sfaldati con le mani (l’effetto che se ne ottiene è decisamente
migliore della carne tagliata al coltello)
bollito sfaldati con le mani (l’effetto che se ne ottiene è decisamente
migliore della carne tagliata al coltello)
Mezza
cipolla rossa a fettine sottilissime
cipolla rossa a fettine sottilissime
1 pomodoro
asprigno
asprigno
Fiori di
cappero a piacere
cappero a piacere
1 avocado
maturo
maturo
Il succo di
mezzo limone
mezzo limone
Sale q.b.
Olio evo
q.b.
q.b.
Distribuite sul piatto di portata
la carne sfaldata, le cipolle e il pomodoro. Disporre qua e la occhieggianti i
fiori di cappero, spolverate di sale e condite con un filo sottile di olio. Mettete
da parte.
la carne sfaldata, le cipolle e il pomodoro. Disporre qua e la occhieggianti i
fiori di cappero, spolverate di sale e condite con un filo sottile di olio. Mettete
da parte.
Aprite a metà l’avocado,
eliminate il grosso nocciolo centrale e con un cucchiaio togliete la polpa.
Mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Otterrete una crema
densa, schiacciateci dentro il succo di mezzo limone per non farla annerire e
conditela con sale e olio evo. Mescolate bene e distribuite la salsa sopra
all’insalata, darà un tocco di colore e sapore.
eliminate il grosso nocciolo centrale e con un cucchiaio togliete la polpa.
Mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta. Otterrete una crema
densa, schiacciateci dentro il succo di mezzo limone per non farla annerire e
conditela con sale e olio evo. Mescolate bene e distribuite la salsa sopra
all’insalata, darà un tocco di colore e sapore.
Servite.
E correte a leggervi il Nuovo numero di Taste&More, uscito oggi fresco fresco, dove potrete trovare questa e moltissime altre ricette fresche e divertenti per salutare la primavera.
14 commenti
Un'idea che mi piace moltissimo. Adoro l'avocado e i colori che illuminano la tavola con questo piatto davvero sfizioso e gustoso. Un bacio e buona giornata
bellissima questa ricetta!! un bollito semplice, gustoso e per nulla deprimente come spesso ce li hanno proposti (da piccoli soprattutto).
Amo la cucina del riciclo, per il rispetto che porta con sè e per le abilità e fantasia di cui possiamo dare sfoggio nel riproporre i piatti. Bravissima. Buon we!
Vale
ma tu sei bravissima con i ricicli! ieri avevo iniziato a sfogliare ma poi iussu mi si era impiantata.. più tardi riprovo, intanto complimenti.
divertimento e imperativo morale: mai parole più sante!!!
e che meravigliosa idea!!!
Riciclo gustosissimo. Un abbraccio e buonissima giornata
Il riciclo è un'arte! Come questo bellissimo piatto!! Un bacio
la faceva spesso mia mamma quand'ero piccola ma la tua versione, con la salsa di avocado, che io adoro, la rende ancora più invitante…complimenti Lara!
Bella e fresca Lara, l'avocado da sicuramente un tocco festoso e frizzantino. Buonissima idea 🙂
Sarò anche un classico riciclo conosciuto in tutto lo stivale ma io non ci avevo mai pensato.
Bell'idea 😉
Bacio.
Miky
É una bellissima interpretazione per riciclare il bollito ma con tanti colori che la rendono primaverile e saporita, bravissima!! Bacioni, Imma
Mi piacciono questi ricicli! Freschi e appetitosi 🙂
Bravissima,non tutti sanno riciclare(purtroppo per loro)e soprattutto non sempre con questa classe!
Complimenti,che è riciclato lo dici tu ma ti assicuro che non ne ha l'aria!
Z&C
riciclare è sempre una gran cosa! Se poi si ottiene un piatto come il tuo…chapeau!!
Ma lo sai che io l'insalata di bollito non l'ho mai fatta? Eh si che la faccio con tutto… ma questa proprio non mi é mai venuta in mente. Vedi? Qualcosa che può sembrare "scontato" per alcuni, non lo é per altri 🙂
Corro a sbirciare la rivista allora! Baci