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Ieri sera sono andata a letto ed’era il 27 giugno 2013, c’erano una ventina di gradi, il tempo non bello ma la temperatura accettabile. Stamattina mi sono svegliata, pioggia, grigio, 15 gradi ed’era novembre. Oibò! Trattasi di letargo al contrario…
Sapete tutti che io non amo particolarmente il caldo, quello afoso e senza tregua, però questo clima mi sta disorientando parecchio. Oggi ho tolto dall’armadio una giacchina di pile! E cosa per me impensabile (dal 1 giugno al 30 settembre viaggio in infradito) ho messo le scarpe da ginnastica con i calzini!!! C’è quindi sicuramente qualcosa che non va e comincio a credere alla teoria del complotto che parla di antenne che manipolano il tempo per aumentare i consumi energetici…
Però ho deciso che non mi lascerò abbattere e vi propongo quindi un’insalata, piatto dichiaratamente estivo, e per non smentirmi ancora con le mele, che pur non essendo il mio frutto preferito nei dolci lo sono nelle insalate.
Un’insalatina sfiziosa e completa, con una divertente nota
croccante.
croccante.
Insalata croccante
Per 4
fondine
200 g di
soncino o valeriana
soncino o valeriana
4 champignon
crudi puliti e tagliati a fettine
crudi puliti e tagliati a fettine
8 gherigli
di noce
di noce
1 mela a
fettine sottili
fettine sottili
1 manciata
di germogli di soia
di germogli di soia
2 petti di
pollo
pollo
4 cucchiai
di yogurt bianco
di yogurt bianco
Sale
Olio evo
q.b.
q.b.
1 cucchiaino
di miele
di miele
Il succo di
1 limone
1 limone
Riunite il miele e il succo di limone in una ciotola,
mescolate bene e poi intingetevi le mele per aromatizzarle e evitare che
anneriscano, scolatele e mettete da parte.
mescolate bene e poi intingetevi le mele per aromatizzarle e evitare che
anneriscano, scolatele e mettete da parte.
Grigliate i petti di pollo su una griglia calda, quando sono
cotti toglieteli dal fuoco, tagliateli a listarelle e conditeli con un filo
d’olio e sale.
Preparate una ciotola con il condimento, dove riunirete lo
yogurt, l’olio extravergine a piacere e una spolveratina di sale. Mescolate e
fate amalgamare i sapori.
cotti toglieteli dal fuoco, tagliateli a listarelle e conditeli con un filo
d’olio e sale.
Preparate una ciotola con il condimento, dove riunirete lo
yogurt, l’olio extravergine a piacere e una spolveratina di sale. Mescolate e
fate amalgamare i sapori.
Adesso componete l’insalata disponendo tutti gli
ingredienti, partendo dall’insalata e poi il pollo, le fettine di mela, i
germogli e per finire le noci, nelle fondine.
ingredienti, partendo dall’insalata e poi il pollo, le fettine di mela, i
germogli e per finire le noci, nelle fondine.
Condite con la crema allo yogurt.
anche questa ricette potete trovarla su Taste&More
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14 commenti
eddai che è arrivata, rinforca le infradito e passami una fondina 🙂
*
brava Lara
Cla
Lara che bomba!!! questo mese è stata intenso di insalate in tutti i modi!
baci
Sandra
ciao lara, ma che bella insalata hai fatto…davvero interessante e saporita!
Tornata oggi dalle Dolomiti dove c'era un freddo cane e su alcune vette ancora la NEVE! Mi butto quindi su quest'insalata croccante e piena ma anche "cremosa" 🙂
bacione
Questa mi piace tanto tanto tanto ^^ Dai, che spunterà il sole grazie alla tua insalata 😉
non ti abbattere! 😀
la tuainsalata croccsnte è porta fortuna e porta bel tempo!ne sono certa!
Cara Lara, io invece adoro il caldo e f preferisco subire l'afa piuttosto che il freddo quindi immaginate qual è il mio umore…
Buonissima la tua insalatina, l'avevo già adocchiata sul taste! 😉
immagino si, ma non ti abbattere, qui oggi riinizia il caldo e speriamo che duri!!!
Idem dalle mie parti e anche io ho voluto esorcizzare il tempaccio di ieri pensando al caldo :). Lara stai diventando una maga dell'obiettivo ! che belle immagini e l' insalatina è una vera chicca!
Ma tu fai foto e dolci anticaldo che in questo periodo sono da sindrome di Stendhal, resto li a bocca aperta, come per quello che ho corretto io per la prossima uscita di taste (Io non ci riuscirei neanche se ne andasse della mia vita!!!)
Come te tesoro non sopporto l'afa e il caldo che ti toglie anche il sonno ma questo tempo veramente manda tutto in tilt e sapessi che temporale si è abbattutto su Napoli stanotte….spero solo che l'ultima settimana di luglio e la prima di agosto si aggiusti un po …parto per le vacanze e non vorrei portarmi l'ombrello dietro:D!
Ottima l'nsalata cara freschissima e tanto saporita e poi amo le mele anch'io e in questa insalata ci stanno una favola!!Bacioni,Imma
Eh, anche io sono qui che incrocio le dita per le ferie… speriamo bene. un abbraccio
Buona e originale, la assaggerò prestissimo!
Grazie cara!