5,4K
Crostata di mandorle e amaretti
Oggi vi posto credo una delle torte più conosciute e semplici del mondo, e anche una delle più buone, la cui ricetta mi è sfuggita per mesi e che alla fine ho estorto alla mamma di un’amica, con il risultato di rendere mio marito molto felice, perché è una delle sue torte preferite e anche l’unica che non avevo mai fatto.
Crostata di mandorle e amaretti, Trovata!!!
1 uovo L 150 g di zucchero di canna 100 gr di burro morbido 300 g di farina 00 1 cucchiaino e mezzo di lievito 1 pizzico di sale
Ingredienti
- Per la frolla
- 1 uovo L
- 150 g di zucchero di canna
- 100 gr di burro morbido
- 300 g di farina 00
- 1 cucchiaino e mezzo di lievito
- 1 pizzico di sale
- Per il ripieno
- 200 g di ricotta vaccina
- 100 g di zucchero di canna
- 100 g di amaretti sbriciolati
- 50 g di mandorle
- 1 uovo L
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 180°. Mettete tutti gli ingredienti per la frolla lievitata nel mixer e frullate, otterrete un composto bricioloso, mettetelo da parte.
- Ora mettete nello stesso mixer le mandorle con lo zucchero e frullate, mettetele adesso in una ciotola e frullate per pochi secondi fino a ridurli in polvere anche gli amaretti. Mettete anche gli amaretti nella ciotola e aggiungete tutti gli altri ingredienti, mescolate con un cucchiaio di legno, quando il composto sarà bene amalgamato sarete pronti ad assemblare la torta.
- Prendete la tortiera e distribuitevi sopra uno strato di frolla briciolosa, cercando di livellarlo il più possibile, usando i 2/3 dell'impasto. Delicatamente coprite con il ripieno lasciando un bordo di circa 1 cm, adesso metteteci sopra il resto della frolla e infornate per circa 25 minuti (a me ne sono serviti circa 35).
- Fate rafreddare e cospargete di zucchero a velo.
21 commenti
Buonissima questa torta! il sapore amaro delle mandorle si sposa con la dolcezza degli amaretti..il tutto sbricioloso.
Una delle nostre preferite!
bacioni
che buona questa crostata,anzi super!
Questa torta è strepitosa!!!
Hai ragione…con la tecnologia chi si ferma è perduto…si però…che fatica! 😉
Mi sono iscritta anch'io! Anche se anche a me tutti questi cambiamenti informatici non piacciono! La tua torta invece mi piace molto! 🙂 Un bacio, Fede
Grazie Federica, anche a me piacerebbe starmene tranquillina
Che spettacolo questa crostata, così elegante, mi piace molto!
Grazie Giluliana, elegante mi piace molto…
Uffi anch'io la penso come te…mi trovavo così bene con GR…vabeh, adesso ci abitueremo alla nuova piattaforma!
Buona la tua torta, anch'io adoro gli amaretti!! Un bacio
ebbè, non abbiamo altra scelta. un bacione. Tutto bene con le serate?
eccoci!!! 😀 che deliziosa delizia meravigliosa meraviglia!
Ma grazie grazissime
L'aspetto è davvero delizioso,ma che magnifiche rose le trovo bellissime….sai anch'io fatico un pò ad abituarmi nel web e come dici tu appena raggiungo un pò di stabilità ecco che bisogna ricominciare …uff…ma che dobbiamo fare o ci adeguiamo o ci arrendiamo…MAI!!!
Baci
Z&C
arrendersi assolutamente MAI!!! Grazie mille per le mie rose.
Ma prego cara! Sei stata velocissima!
Per te sarà facile questa torta io invece non la conoscevo ma con la ricotta mi immagino già il gusto! Un bacione grande Lara!
Hai ragione è deliziosa! provala, vedrai che anche tuo marito l'adorerà, è proprio da marito 😉
Che meraviglia le tue rose.
Poverino invece tuo marito, ma alla fine p sempre così, insomma non è che non li si voglia accontentare eppure….capita!
Un abbraccio.
alice
vero, capita 😉 grazie da parte delle mie rose.
Ma e' stato solo un piacere..io sono così anche nella vita, disponibile e sempre volenterosa di aiutare il prossimo!
Le tue foto di oggi mi piacciono specialmente quella con le rose…sono sensibile alla vista di questo fiore paradisiaco e anche al colore rosa quindi oggi mi hai proprio conquistata!
La torta non è in secondo piano ovviamente….ricotta amaretti e mandorle, un trio vincente per me!
Ti abbraccio e un bacio!
Gabila
bè, lasciatelo dire, sei deliziosa… io invece ho dovuto chiudere molte porte, troppa disponibilità e gentilezza purtroppo attirano miriadi di approfittatori e alla fine ci si rimette troppo!
WoW deve essere una delizia, le rose, poi, sono meravigliose … a presto ….
Grazie Anisja