MUD Cake al cioccolato, dosi per una tortiera da 18 cm.
300 g cioccolato fondente
360 g zucchero semolato
320 ml latte
240 g burro
300 g farina 00
1 bustina lievito
2 uova
how to do
sciogliere in una pentola capiente il burro, il cioccolato, lo zucchero e il latte senza far bollire.
mettere in planetaria con il petalo la farina e il lievito, unire il composto fuso al cioccolato e amalgamare, unire le uova una alla volta facendo incorporare bene il primo e poi unendo il secondo.
Foderare una tortiera di 18 cm. di diametro avendo cura di rialzare parecchio il bordo con la carta forno, sennò la torta uscirà dallo stampo e farà effetto fungo.
Infornate a 180° per un ora circa, controllare con lo stecchino, se non è ancora pronta spegnere il forno e lasciare dentro a sfruttare il calore residuo per altri 10/20 minuti.
sfornare, far rafreddare completamente, sformare e tagliare a metà.
Crema al burro
200 g burro a pomata
400 gr zucchero a velo
aroma vaniglia
How to do
sbattere il burro e l’aroma nella planetaria con la frusta finchè inizia a montare, unire lo zucchero poco alla volta fino ad avere una crema soda e soffice
fare un bello strato di crema la burro al centro della torta e spalmarne molta anche all’esterno per livellare pareti e imperfezioni, prima di ricoprirla con la PDZ a piacere
Con questa ricetta partecipo al contest del Molino Chiavazza
11 commenti
Eleonora vuole fare una torta al cioccolato buona buona, sappilo ci apprestiamo a farla… ora.. bacione
Ile
sentirai che buona, brava Eleonora!!!!
Buonissima. Spiegata alla perfezione. Grazie.
Grazie Ile, ma l’hai fatta con la tua bimba? Voglio una fotoooooooooooo.
Che bella !!!! 😀 le decorazioni sono carinissime ho cercato in ogni negozio questi stampini a forma di fiocco di neve ma niente qua da me non si trovano!!! se li hai presi su qualche sito mi scrivi in link? Grazie mille ciaoo a presto 🙂
ciao,per una tortiera da 33cm che ricetta dovrei seguire?grazie sin da ora per la risposta,Paola
Io faccio così, divido tutte le dosi per 18 e moltiplico per i cm. che ho, nel tuo caso 33
Quindi:
550 g cioccolato fondente
660 g zucchero semolato
590 ml latte
440 g burro
550 g farina 00
2 bustina lievito
220 g di uova questa te l'ho messa in grammi perchè io di solito uso le uova large ma dipende da quali usi tu, così sei sicura.
Sò che sembra tanta roba ma vedrai che tortona gigante ti verrà, e altissima. Mi raccomando fai attenzione alla cottura, essendo così grande forse dovrai allungarlo un po', tieni uno stecchino alla mano 😉
abbiamo fatto una torta simile, abbiamo avuto la stessa idea, bella complimenti . Grazie per la tua visita e tantissimi auguri per un sereno 2012
falla pure Serena, è facilissima. Però mi sembra che la crema al burro i nutrizionisti la diano dopo l'anno 😉 A parte gli scherzi si fa da sola, forse l'unica attenzione da porre è sulla cottura, rischia di sembrare pronta in superficie ma di non esserlo all'interno, quindi armati di stuzzicadenti e fai le dovute prove.
bellissima Lara, vorrei provare a farla anche io. è difficile? vorrei farla per il terzo complemese del mio ometto… che dici?
Che torta fantastica…..belli i colori!!!
Brava…bravissima.
Ciao Claudia