Quando ho deciso in quattro e quattr’otto di partecipare l’ho fatto si per il premio (anche se non vinco almeno ci ho provato), ma anche e soprattutto perché dopo avere visto i prodotti e avere cercato in Internet la loro descrizione ne sono rimasta affascinata. Più di tutto mi ha colpito questa melanzana, rossa, che sembra un pomodoro da fuori ma più bello, tutto marezzato e verde, e poi quando la tagli lo vedi che è proprio una melanzana. ed’è qui che ti rendi conto di quanti prodotti tipici abbia la nostra terra, tanto legati alla loro area, da non uscire dalla regione cui appartengono.
Quindi oggi vi presento anch’io la mia ricetta per il concorso Io Chef indetto dal blog Scatti Golosi di Teresa De Masi, che in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani sta promuovendo la Lucania e i suoi straordinari prodotti in occasione del 27° Congresso Internazionale della Federazione Italiana Cuochi (F.I.C.)
Un evento eccezionale perché coinvolge anche il mondo dei foodblog, che sono stati invitati a partecipare a una singolar tenzone che su 100 partecipanti vedrà 12 vincitori e partecipanti al congresso, dove il loro piatto fatto tutto di prodotti tipici Lucani verrà realizzato da veri professionisti. Prima però di arrivare a questo risultato bisogna ben vincere, e per farlo bisogna superare l’assaggio di prova, sì perché i nostri piatti saranno tutti replicati e realizzati nella cucina della scuola alberghiera locale e assaggiati e valutati. Quindi una tenzone a dir poco emozionante… , intanto vada come vada, abbiamo ricevuto tutti a casa questi meravigliosi prodotti e abbiamo avuto la possibilità di testarli, già di per sé un grande privilegio, abbinandoli ad un pesce a scelta di cui ci era stata fornita la lista, creando delle inedite ricette di pesce.
Ma passiamo alla ricetta, per 4 persone
Per la crema di ceci neri
ceci neri di pomarico, circa 200g
1 foglia di alloro secca
2 cm di alga kombu
1 pizzico di sale grosso
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai Olio EVO di Majatica
Per le polpettine di melanzane
2 melanzane rosse di Rotonda medio piccole
Per il raviolo fritto
Composizione del piatto
72 commenti
Ciao Lara, ho appena scoperto il tuo blog davvero molto bello. Questa ricetta è interessante, mi piaccioni sia i tre elementi presi singolarmente che il piatto finale nel suo insime. In bocca al lupo per il concorso. Ciao Cristina
Sicuramente, tra tutte le proposte viste, questa è la più originale. Adoro ogni modo con cui hai interpretato gli ingredienti. Davvero complimenti!!
Ciao Lara, ammetto che ero stata conquistata dalla bellezza della tua prosposta, ora che ho letto anche la ricetta è il suo sapore ad avermi rapito: complimenti!
Anche per me questa terra e i suoi prodotti sono stati una piacevolissima scoperta 🙂
Mi è' stato detto che questi pomodori si chiamano melanpo'. Li ho mangiati sott'olio e giuro che davvero uno tira l'altro. La tua ricetta mi piace molto e le foto sono davvero bellissime!
Rimango incantata! Ma questa è alta cucina, ragazzi! Complimenti di cuore e un grande in bocca al lupo!!!!!
Mmmmmm…vediamo… da dove comincio?
Innazitutto mi presento; sono Paola, ho un blog anch'io ( di soli dolci però) e diciamo che sono quasi inciampata nel tuo blog!
Su facebook abbiamo 25 amici in comune, facciamo parte degli stessi gruppi e alla fine mi sono "innamorata" di te grazie a Taste and more, un incanto!
Hai uno stile tutto tuo, il piatto che presenti per il concorso è splendido, le tue foto bellissime e con dei colori tenui e pastello che mi piacciono tanto…insomma, mi sono unita e anche molto volentieri ;D
Piacere di conoscerti!
Paola
Questa proposta per me ha già vinto: ricercata, golosa e sicuramente buonissima! Complimenti Lara, un vero capolavoro 🙂
Bravissima! Un insieme praticamente perfetto. Geniale l'idea del raviolo fritto, ma tutto il piatto è bellissimo (e anche le foto).
Questa ricetta è stupenda… complimenti veramente, oltretutto è un piacere da guardare!
Un abbraccio, Michela
Ma che bontà! Si sente il profumo fin qui!
Un abbraccio, Annalisa
Che meraviglia di ricetta! complimenti per tutto, composizione, scelta, accostamenti e foto! Slurp!
porcaccia miseria che ricetta da osar hai preparato per l'occasione! direi che se non arrivi almeno tra le finaliste c'è sotto qualcosa! 😀
quelle melanzane devono essere una cosa indescrivibile vero… che meraviglia!!!!
Le malanzane da sole valevano tutto il pacco, e non ti dico l'olio, aveva un profumo….. indescrivibile!!!
Grazie per il sostegnoooo.
Carissima Lara, non so se vincerai( anche se te lo auguro) ma sono strasicura che gli altri concorrenti avranno del filo da torcere, sei stata bravissima!!! Una ricetta strepitosa, bellissima la presentazione e abbinamenti stupendi!!! io il mio voto l'ho già dato. Baci Manu
Grazie cara, io come già detto, sto incrociando tutto l'incrociabile…
Un piatto da vero chef!!!! abbinamenti particolari e presentazione ecezionale complimenti!!!! in bocca al lupo, a presto …
Adoro le polpette e questo piatto oltre ad essere invitantissimo è davvero raffinato! 🙂 Complimenti Lara e in bocca al lupo! 🙂 :**
grazie!!!! Ma devi vedere gli altri, tutte bravissime sich! :-((
che bel piattino, mi piace tantissimo l'abbinamento che hai creato, le foto poi sono bellissime!
Grazie Simo, anche tu blogallina!!!! Voglio conoscervi tutte!!!
Wow Lara!
Che meraviglia, complimenti di cuore.
Un bacione,
Cri
Ciao cri,bella che sei, adesso che ti ho vista in foto ho ancora più voglia di conoscerti… Un bacione e grazie
Sono venuta qui dopo aver visto il post condiviso della cara Vaty… e vorrei che fosse di nuovo ora di pranzo, che meraviglioso piatto! Nuovo, particolare, originale, creativo… sono sempre a caccia di idee così! Complimenti sinceri, anche per le foto!
🙂
Grazie, ma dopo aver visto le due dovrei venire a casa tua a farmi un corso. bentrovata, ti seguo con piacere
Avere dei buoni prodotti,è fondamentale per la riuscita di una ricetta;ma poi deve giungere un pò di fantasia e devo dire che in questo piatto ce n'è davvero tanta e sapientemente sfruttata!In bocca al lupo Lara e soprattutto bentrovata!
e ho scoperto di avere una vena creativa latente, bastava darle gli input giusti
Aaaaaaaaahhhh che meraviglia Laraaaaa!! Anch'io vojo i ceci neri di Pomarico e e e vojo anche le melanzane rosse di Rotonda uffaaaaa e e e vojo anche tutto il resto 😀
Tesoso hai creato una ricetta super! Essendo stata per parecchio tempo assente dal blog non conoscevo l'esistenza di questo bel concorso ma incrocio le dita per teeeeeeee!! :****
E chi più di te avrebbe dovuto averli, peccato davvero, ma credo l'adesione sia durata 3 minuti, da 0 a 100 blogger in un attimo, era troppo invitante!
E' una delizia per il palato oltre che per gli occhi!
Brava.
GiuseB
Mamma mia che piatto insolito, raffinato e molto ben presentato, è tanto che non passo di qui ma devo dire che la classe ti accompagna sempre mia cara! Un bacione
Grazie Ely, e tu quando mi torni?
Lara, l'ho visto tardi questo concorso!
e son qui che mi mangio le mani!
lavro splendido, perfetto, ricco e….. come mi fa gola il raviolone fritto!!!
grande Lara!!!
baci
Sandra
Grazie Sandra, confermo che la prontezza di riflessi è stata essenziale!
carissima Lara,in questo post si è percepito tutta la tua umiltà ma anche passione e bravura. quel raviolo fritto mi ha conquistata e anche tutto il percorso della ricetta con infine la presentazione del piatto.
Vi sto seguendo in questo fantastico contest che ci permette davvero di ammirare dei veri capolavori culinari.
e tu, mia cara, con questo piatto hai stupito tutte. le carte per vincere ce le hai e come.
ps tutto curatissimo.. basta vedere anche le sequenze del post, delle foto. insomma, chi è passato di qui non può non rimanerne piacevolmente colpite.
bravissime e te lo dico con tutta onestà.
vaty
Ma io dove ti ho trovata, ma com'è che in 42 anni di persone così belle ne ho incontrate si e no 2, e adesso vorrei invitarvi tutte a vivere con me (tu e molte galline). Ti adoro
Un piatto davvero bellissimo, semplice ed elegante!!!!
Veramente una bellissima creazione, Lara!!!
Posso chiederti di salutarmi Matera , quanda sarai lì? 😉
O me la saluti tu eh? Che la tua ricetta è supersplendida!
Che fantastico piatto hai creato! Veramente è un'opera d'arte. Un abbraccio
Grazie tesora, ma perché non abiti qui vicino? Come mi piacerebbe averti a portata di mano, smack!!!!
Mamma mia Lara, ti meriti proprio di essere tra quei 12 con questo piatto!! Meraviglioso! 🙂
Ma guarda, ho visto anche alcune delle altre 99 e sono tutte ricette fantastiche… I giudici avranno un duro lavoro da svolgere
Le polpette di melanzane? Le cuocio in forno anch'io (non friggo mai) e le trovo ugualmente buonissime. Certo queste qua sono da gara. Perciò in bocca al lupo! Tu, non le polpette: quelle ti serviranno per vincere…
Sabrine
Ma dici? Vincere? Mamma che sogno. E neanche per il premio, per la soddisfazione!!!
Che meraviglia Lara, una foto e una ricetta davvero stupende, incrocio le dita per te 🙂
E anche io… si sà mai nella vita. Un bacione
Foto, presentazione e ricetta… da urlo… complimenti cara Lara:*
Grazie Simona, incrocio le dita
Complimenti!!! Che bellissimo piatto, un opera d'arte!!
Grazie
Ti rifaccio i miei complimenti anche qua! Brava veramente!!! In bocca al lupo!!
Grazie davvero cara
Wow che delizia questo piatto e che presentazione. Dire che è invitante è poco!
Grazie grazie grazie Giovanna
Ma che meraviglia e che bello il tuo blog. Mi sono unita ai tuoi sostenitori così da averti sempre a portata di click. Se ti va fallo anche tu. Grazie. Francesca.
Grazie, poi passo a trovarti
Wow Lara!!!! complimenti, ricetta meravigliosa (tuo marito ha sccelto bene dal "menù") davvero brava brava!! e poi moooolto belle anche le foto!!! un bacione
Grazie per le foto, una fatica, Massi si era portato via il cavalletto mannaggia a Lui!
Wow….non riesco neanche a commentare,è tutto così bello,buono e scicchettoso…complimenti per tutto!
Z&C
Scicchettoso? Evvai!!! Sai da quanto ci provo! Grazie e un abbraccio
intanto devo dirti che il blog così mi piace tantissimo, è davvero bello!
Poi standing ovation per la ricetta, complimenti!
Un bacio cara,
Letizia
Grazie Lety, e tu ti stai riposando vero?
Sisi, ce la sto mettendo tutta 😉
favolosa questa proposta…complimenti per l'estro e la creatività! bravissima Lara
Grazie tesora… ma quando ti rivedo io?
Favolosa la ricetta, favoloso il contest ma soprattutto favolosa la tua presentazione, per i giudici sarà un duro lavoro scegliere!
E già, ho visto anche le altre che girano, mi sa non sarà facile… I complimenti da te, esteta del piatto, sono proprio graditi. Un abbraccio
GULP……Lara, ma che razza di genio sei???
Che piatti ragazza!
Un abbraccio 🙂
Genio è una parola grossa via, mi sono parecchio impegnata, quello sì. Un bacione
controllato e approvato: in bocca al lupo per il concorso.
WOW!!! che bella questa cremetta… Ti ringrazio per avermi fatto conoscere questi prodotti.
Buon pomeriggio
Prego, sono nuovi anche per me ma davvero devo dire buonissimi.