Xmas Spritzer

l’aperitivo di Natale

Lo sapete tutti che sono veneta? No?!? Eh si sono veneta, e come tale nel mio sangue scorre una adeguata percentuale di spritz… rigorosamente al bitter, che i fratelli arancio e dolci non sono nelle mie corde… Ma non divaghiamo.

Lo spritz è una cosa seria, un rituale e come tale va osservato, e perchè a Natale non creare una versione più festiva che potrebbe scaldare l’animo anche al tanto coraggioso Babbo Natale che quest’anno si calerà comunque giù dai nostri camini? Ecco come è nata l’idea di questo Xmas Spritzer, con questo Spirito e anche girovagando nel web dove esistono oramai milioni di cocktail in versione natalizia. Spero che vi piaccia e che pensiate di utilizzarlo come aperitivo la notte della vigilia o anche a capodanno, che sarà per pochi ma che dovrà essere comunque strepitoso, per cacciare gli influssi di questo tragico 2020.

E proprio come simbolo di Buon augurio ho usato il succo e i semi del melograno, simbolo in tutte le culture, da oriente a occidente, di prosperità, forza e unione…. Quest’anno ci ha messi a dura prova anche sul piano dell’umanità, forse la cosa ancor più triste delle morti è stata vedere quanto in realtà il panico acuisca le nostre reazioni cattive.

Mi auguro quindi che un buon brindisi possa, in qualche modo, riavvicinarci e aiutarci a cooperare, riporti in luce un po’ della nostra umanità smarrita. Questa pianta richiede pochissima acqua e cresce su ogni tipo di terreno, è una specie di miracolo e di dono della natura in terre aride e brulle. Lo stesso frutto, con i suoi chicchi dolci lucidi e succulenti, richiama prosperità e il colore è un bel rosso patrizio che ci porta un’idea di ricchezza.

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XMAS Spritzer

10 minuti min

Portata: coctail

Persone: 1

Chef: Lara

Ingredienti

• 1/3 di succo fresco di melograno
• 1/3 di bitter
• 1/3 di soda. o acqua minerale se vi piace lo zenzero potete sostituire la soda con della ginger beer
• 1 cucchiaino di sciroppo al gingerbread (ricetta sotto) potete sostituire lo sciroppo al gingerbread con dello sciroppo semplice o con della melassa di melograno.

per decorare

• qualche chicco di melograno
• 1 stecca di cannella
• 1 fiore di anice stellato
• 1 rametto di rosmarino

Preparazione

• Riempite un tumbler di ghiaccio, riunite insieme tutti gli ingredienti e mescolate con un cucchiaino.
• Decorate a piacere e servite.

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Sciroppo al Gingerbread

5 minuti min

20 minuti min

Portata: salse di accompagnamento

Cucina: American

Keyword: gingerbread, gingerbread syrup, sciroppo al natale

Chef: Lara

Ingredienti

• 1 cucchiaio di zenzero macinato
• 2 cucchiaini di cannella macinata
• 1 cucchiaino di noce moscata macinata
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 300 g di zucchero semolato
• 500 ml d’acqua

Preparazione

• Riunite tutti gli ingredienti a parte la vaniglia in un pentolino e portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 20 minuti a fuoco dolce fino a che il tutto avrà acquistato una consistenza sciropposa.
• Lavate delle piccole bottigline di vetro e passatele in microonde a potenza massima per 4 minuti, asciugheranno e si sterilizzeranno assieme.
• Fate raffreddare completamente lo sciroppo, aggiungete la vaniglia e mescolate bene.
• Imbottigliate e decorate le bottiglie con delle graziose etichette.

Note

Si conserva in frigo per circa un mese