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Carine vero per un te con le amiche? perchè no? Quasi quasi le uso come seconda ricetta per il contest della Francy…
e anche come ricetta per il contest sul cioccolato
e partecipo anche alla raccolta
Mi sono resa conto in questo periodo che tutte le varie ricettine per cupcake sono veramente semplici, non necessitano di lungaggini nella preparazione e garantiscono un quasi sicuro successo di pubblico, sono belle da vedere e buone da mangiare… E velocissime da preparare. Di solito una mezz’oretta tra preparazione e cottura, un vero record…
Queste me le ha chieste Filippo da portare a una cena con i suoi amichetti (ebbene sì, ha una vita sociale più intensa della mia), e le roselline le ho fatte io per esercitarmi con la pdz e per farle più carine. Ci sono riuscita?
Per 36 mini cupcake o 12 normali
100 gr. di cioccolato fondente a pezzetti
50 gr. di farina di mandorle
90 gr. di farina autolievitante
4 uova (tuorli e albumi separati)
115 gr di zucchero a velo
2 cucchiai di latte caldo
per la glassa
100 gr. di cioccolato al latte
50 gr. di panna da montare
Riscaldate il forno a 180° e rivestite lo stampo con i pirottini, mettete il cioccolato, la farina e la farina di mandorle nel mixer e frullate tutto fino a ottenere una polvere fine.
Mettete i tuorli nella planetaria con lo zucchero e montate con la frusta fino a renderli spumosi, togliete la frusta e mettete il petalo, a questo punto aggiungete il composto di farina e i due cucchiai di latte e mescolate fino a ottenere una crema densa.
Unite gli albumi precedentemente montati a neve, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto. Adesso versate nei pirottini fino a 2/3 e infornate, per 15 minuti nel caso di mini cupcake o per 20/25 minuti nel caso di cupcake normali.
Una volta sfornati fateli raffreddare e poi copriteli con la glassa che avrete fatto fondendo il cioccolato e la panna nel microonde per due minuti, versatene un cucchiaio sopra ogni cupcake e fatela colare.
E adesso decorate a piacere. Questo era il vassoio finale.
E questo l’assaggino per la cuoca
8 commenti
[…] ma insomma, se non ci facciamo una ola da soli ogni tanto… 2.Il mio post più popolare Cupcake Cioccolato e Mandorle con rose in PDZ In assoluto il mio post più commentato e quello che ha scovato il 30% delle mie lettrci […]
segnooooooooooooooooooooo…..
Che golosi questi cupcake!!! Le roselline ti sono venute proprio bene!!!
Buonissimi!!!
bellissimi e anche molto golosi!
buona giornata
Grazie a tutte, non mi ero mai resa conto che tenere un blog fosse così gratificante dal punto di vista del calore umano che se ne può trarre
Ciao Lara, grazie per aver messo il banner per il blog candy, e buona fortuna! Da quello che posso vedere qui questo libro fa proprio per te (cupcake e roselline di zucchero… ne e' pieno!!!).
Ciao
Alessandra
PS
ti seguo 🙂
grazie della visita!! sono bellissimi questi cupcakes..!! 🙂
ma sono troppo belli questi cupcake!!!ora puoi sbizzarrirti con tutti i tipi di frosting possibili e immaginabili…dai un occhiata nel web ci sono tantissime varianti e il risultato e' divino!!!!!grazie per le belle parole che mi dedichi…baci!!!!