Muffin alle fragole fresche e Grazie alla Flavourart

Volevo fare un ringraziamento pubblico alla Flavourart, un’azienda che produce aromi naturali concentrati di altissima qualità. Mi hanno spedito una campionatura profumatissima e foriera di idee che già frullano nella mia testolina. 

Nel loro sito oltre alla possibilità di collegarsi al sito di acquisto on-line troverete anche tantissimi spunti su come usare gli aromi e anche una vera e propria dissertazione sul concetto di gusto e contrasto. Notizie che ho trovato molto utili e che per molti versi mi sono giunte nuove. 

Ispirata dai tester che ho ricevuto e dalla lettura della pagina sensazioni, ho pensato a un dolcetto che potesse essere spensierato come le fragole fresche e la primavera stessa e mi è venuto in mente che un bel cupcake, da mangiare accompagnando un te o da portare al parco per improvvisare una veloce merenda tra una scivolata e l’altra, fosse proprio la cosa giusta. Pensate che sono anche riuscita a fotografarlo alla luce di questo meraviglioso sole primaverile. Hanno detto che domani piove… peccato, quindi godiamoci  oggi!!!!

Come fare

12 fragole fresche a fettine

4 cucchiai di zucchero di canna Demerara swaziland bronsugar dal delicato profumo di vaniglia

1 puntina di burro

120 g di burro morbido

170 gr di zucchero  di canna Demerara swatziland bronsugar dal delicato profumo di vaniglia

185 g di farina autolievitante

125 ml di latte a temperatura ambiente

2 uova a temperatura ambiente

aroma fragola flavourtart 10 gocce

Scaldate il forno a 180°

Preparate le fragole caramellate scaldando il burro in padella, quando è sciolto metteteci lo zucchero di canna con anche 2 cucchiai d’acqua e fate caramellare per qualche minuto. Alla fine avrete le fragole morbide ma ancora sode e un fondo di sciroppo rosa e zuccheroso.

Mettete tutti gli ingredienti dei Cupcake in una ciotola e sbattete con uno sbattitore elettrico fino ad ottenere un impasto omogeneo, distribuitelo in 12 pirottini. Il profumo dell’impasto crudo sarà delizioso. Mettete su ogni cupcake l’ecquivalente di una fragola e infornate per 15/20 minuti. Fate sempre la prova stecchino.

Con questa ricettina partecipo con gioia  al contest dolcissimo di Note di Cioccolato, un contest cui non potevo mancare visto quanto mi piace lo zucchero di canna in tutte le sue declinazioni.