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Oggi vi lascio una piccola idea per il vostro pranzo di Pasqua, perché parlando di Agnello al forno si pensa subito alla Pasqua, e
perché questa ricetta con il delicato profumo del pepe rosa, il timo e la
marinatura al limone copre tutto il forte dell’agnello, lasciandone solo la
bontà e la morbidezza della carne. Ne approfitto anche per fare a tutti voi, che passate di qua, auguri di una buona pasqua, chissà sia davvero una pasqua di ressurezione.
perché questa ricetta con il delicato profumo del pepe rosa, il timo e la
marinatura al limone copre tutto il forte dell’agnello, lasciandone solo la
bontà e la morbidezza della carne. Ne approfitto anche per fare a tutti voi, che passate di qua, auguri di una buona pasqua, chissà sia davvero una pasqua di ressurezione.
Per 4
persone
- mezzo carrè di agnello che pesi circa 900 gr
- succo di 1 limone
- olio evo 3 cucchiai
- 1 rametto di timo
- Pepe rosa in grani, un cucchiaio ca.
- Sale q.b.
- Preparate la marinata mischiando in una ciotola sale, olio, limone, le foglioline di timo e il pepe rosa, alcuni grani del pepe schiacciateli altri lasciateli interi.
- Incidete il carrè con tagli profondi in prossimità delle costolette, questo farà penetrare la marinatura e lascera scendere il grasso in cottura. Mettete l’agnello in una rostiera e irroratelo con la marinata, coprite e mettete in frigo per una notte.
- Preriscaldate il forno a 180°, passate la rostiera in forno coperta per circa 1 ora. Tirate furi, scoperchiate, irrorate con i succhi di cottura e rimettete in forno affinché formi la crosticina che lo ricopre, appena l’avrà fatta giratelo e fatela fare anche dall’altra parte.
- Il tempo di cottura totale dovrebbe essere circa un’ora e mezza, l’agnello sarà cotto e leggermente rosato in centro.
- La carne morbida e
delicatissima.
15 commenti
Molto invitante Lara, che gusto!!!!
Io adoro l'agnello e questa ricetta me la segno… peccato non averla vista prima! Un bascio gioia!!
Che bell'aspetto che ha… ne vorrei assaggiare un pochino!
Bravissima!
Giudy
Questo agnello è proprio grazioso e il pepe rosa sicuramente dà quel tocco in più..
Not Only Sugar
Ciao cara questo agnello ha un aspetto delizioso, complimenti sei stata bravissima! un abbraccio
paola
L'agnello a Pasqua ma non solo, è un piatto che ho riscoperto da poco, molto elegante e perfetto per qualsiasi occasione, baciotti cara!
Bellissime foto, vien voglia di assaggiare
L'agnello a Pasqua fa sempre la sua buona figura 🙂 la tua versione è deliziosa col pepe rosa 🙂 Buona Pasqua, Lara, a presto!
Buonissimo con il pepe rosa:-) sempre raffinate le tue proposte ! Buona Pasqua Lara !
Amo molto l'agnello ma non ho mai usato il pepe rosa per marinarlo, colgo al volo il tuo suggerimento.
E buona Pasqua!
Molto interessante questa marinatura, io non amo il forte sapore dell'agnello, ma il tuo lo assaggerei molto volentieri.
Buona Pasqua anche a te.
Un bellissimo risultato, grazie e buona Pasqua!!!!
Una preparazione semplice con un ottimo risultato. Complimenti.
Buona Pasqua!
Grazie Lara, ricambio gli auguri a tutta la tua famiglia e alle persone care.. Questo agnello dev'essere delizioso, sai che è una delle carni che preferisco?
Un bacio e un abbraccio forte!
Buona Pasqua!
per fortuna non mi lanci strali di crudeltà… va là. Anche a me l'agnello piace molto e questa variante è tenera e delicatamente aromatica 😉