Crostata fredda ai lamponi schiacciati – senza cottura – e una bellissima collaborazione

Pour un moule à tarte de 26 cm
250 de biscuits
125 g de beurre, fondu

Pour la farce

250 g de framboises
À soupe de sucre en poudre 2 + 1 portion
1 paquet. 200 ml de crème à fouetter
1 paquet. 200 ml de crème sure
4 cuillères à soupe de sucre de canne pour moi Bronsugar

Crumble aux biscuits en poudre mélangeur , ajouter le beurre fondu et de laisser aller quelques secondes de plus. Le mélange doit être comme du sable mouillé.
Verser le mélange dans le moule et à l’aide d’une viande attendrisseur 
écrasé sur le fond et faire une épaisseur de couche d’environ 6 mm. Aussi faire le long des bords,presque comme un sablé.
Réfrigérer pendant 15 minutes.

Prendre la moitié des framboises et les mélanger avec le sucre glace jusqu’à ce quel’écrasement d’une purée.

Avec fouets électrique monté deux crèmes très froides avec la cassonade jusqu’à ce que vous avez un soda à la crème pas trop mousseuse. La tarte doit avoir l’air un peu décadent, pas trop parfaite, comme si elle ne se souciait pas trop.

Remplir le réservoir avec des cuillerées de crème fouettée et réfrigérer pendant une heure.

Mettez la crème, la purée de framboise et de framboises entières. Saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.