Cupcake alla Banana e Panna Acida, con frosting alla panna acida e miele

Ciao a tutte, ecco quì i cupcakes per l’ora del tea di Federica, il suo sito mi ha ispirato sia per le parole di presentazione che per il contest veramente carino. Ecco quindi la ricetta che ho testato proprio per lei e per la nostra ora del tea.

Cupcake alla Banana e Panna Acida

Ingredienti per 12 cupcake grandi o 24 mini cupcake

93 gr. burro ammorbidito
115 gr. zucchero semolato
2 uova piccole
155 gr. di farina autolievitante (se non l’avete la proporzione è: ogni 450 gr di farina 14 gr di lievito, poi i conti giusti fateli voi che io in mate sono sempre stata uno 0)
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
93 gr. di panna acida
2  cucchiai di sciroppo d’acero
1,5 banane mature schiacciate

riscalda il forno a 180° e rivesti lo stampo muffin con i pirottini. Sbatti il burro con lo zucchero in una ciotola grande fino a che diventa soffice e gonfio, unisci le uova poco alla volta e aspetta che siano bene incorporate.

Setaccia insieme farina e bicarbonato

schiaccia la banana e unisci lo sciroppo d’acero e la panna acida fino ad avere una bella cremona.

Adesso unisci un pò di composto alla farina e un pò di quello alla banana continuando a sbattere, e così fino alla fine dell’impasto.

Distribuisci nei pirottini e inforna per 15 minuti se fai i minicupcake o per 25 se fai quelli normali.

SENTIRETE LA CUCINA TRASFORMARSI IN UNA DELIZIA PROFUMATA

Frosting alla panna Acida

Buoni. Sò che vi dovete fidare di me per il giudizio, ma provateli… non vi deluderanno.