focaccia morbidissima della nonna

 

Questo mese ho avuto un grandissimo onore da Taste&More, la rivista alla quale collaboro. Chiuderò il numero con un menù curato e fotografato interamente da me, ogni mese la staffetta passerà a un altra delle nostre fantastiche blogger e avrete così modo di conoscere meglio ognuna di noi e il nostro stile.  All’inizio però, appena mi hanno proposto questa interessante opportunità, sono andata un po’ in panico…. cioè, e che proponevo? Ero a corto di idee. Ma lla fine la nonna Agnese è partita all’aiuto spirituale della sua piccola ed ecco l’ispirazione…
Se ci penso e mi par quasi d’esserci, tutte le volte che si parla di festa mi torna alla memoria la nonna. Una donna d’altri tempi, che il dì di festa lo celebrava cucinando per noi, cercando di replicare in casa quei piatti ricchi che ai suoi tempi, quando era giovane lei, i signori mangiavano al ristorante. Piatti della
tradizione di un angolo di Polesine, dove la pianura padana del Rodigino viene lambita dalle acque del Po’, dove l’influenza Emiliana si sente forte, dal
dialetto alla pasta fatta in casa. 

Allora le poche auto che c’erano sfrecciavano sui viottoli di campagna per fermarsi, in improvvisate gite fuori porta, alle locande di campagna. Allora la domenica, per pranzare, ci si vestiva bene con il vestito della festa. E quando ho avuto l’occasione di celebrare qualcosa attraverso un menù, è alla memoria di mia nonna che è corsa la mia mente, una memoria che mi accompagna ogni volta che mi metto il grembiule e accendo un fornello, ogni volta che penso all’amore con cui cucinava per noi.

 

 

 

 

 

 

Questa e molte altre ricette nel numero di Febbraio / Marzo di Taste&More