I Popover dolci

Ieri scorrevo le foto per dare un occhiata all’archiviazione e mi sono accorta che mi ero dimenticata di postare questa ricetta semplicissima e divertente da fare coi bambini. In questi giorni potrete senz’altro trovare il momento giusto per farli, alla prima giornata di pioggia in cui ci si annoia, non si può uscire, i compiti son finiti, la mezz’ora di TV/videogioco pure… che si fa?

Bé, prepariamoci una merenda a misura di bambino… Anzi facciamola preparare a loro, i bambini! Alla fine la cucina sarà da ripulire, probabilmente voi sarete sull’orlo di una crisi di nervi e il popover lo ficchereste in bocca a chiunque malcapitatamente passerà da quelle parti, ma loro, i bambini, si saranno divertiti. Penseranno a voi come la migliore mamma del mondo (non come le mamme dei loro amici che mai farebbero toccare la loro immacolata cucina a qualsivoglia bambino) e mangeranno i popover come fossero la ricetta più buone del mondo.

Ma cosa sono i Popover? Dei piccoli magici mini soufflé che partendo da una pastella liquida e senza lievito in cottura, per effetto del vapore, si gonfiano e alzano moltissimo. Vanno rigorosamente mangiati caldi appena sfornati perché, proprio come un soufflè si sgonfieranno subito. Sono perfetti con l’aggiunta di burro, marmellata, miele, cioccolato e quant’altro di decorativo vi troviate in dispensa e diverta i bambini.

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I Popover dolci

5 minuti min

30 minuti min

Tempo totale35 minuti min

Portata: dolci

Persone: 4

Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

• 250 ml latte
• 150 g farina 1
• un pizzichino di sale
• 3 uova bio
• 2 cucchiai pieni di zucchero di canna integrale
• 25 g di burro fuso e raffreddato
• 2 cucchiai di gocce di cioccolato
• 1 stampo da muffin

Preparazione

• Preriscaldate il forno a 220°, mettete farina, zucchero e sale nel mixer.
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• Aggiungete il latte, le uova e il burro e fate andare il mixer per qualche secondo creando una pastella soffice.
• Con un pennello raccogliete il burro rimasto dal contenitore in cui lo avete fuso e usate per imburrare le formine da muffin.
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• Versate la pastella negli stampini imburrati fino ai 2/3 della capienza e spargete qualche goccia di cioccolato sopra ogni popover.
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• Dovreste ottenere circa 7 popover.
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• Fate cuocere in forno per circa 20 minuti poi abbassate la temperatura a 180° e fate cuocere altri 10 minuti. Sfornate e sformate e servite subito, accompagnando con salse dolci, marmellate, miele, panna, burro zuccherini e chi più ne ha più ne metta.

Note

I due cuochi d'eccezione che vedete in foto sono Marco e Filippo, rispettivamente 6 e 10 anni, che si sono divertiti un sacco a fare i cuochi e io, per una volta, sono stata a guardare...