Fusilli Integrali al farro alle 3P e un sentito ringraziamento

Bello, bello, bello!!! Arriva il corriere e porta questa scatola elegantissima che contiene l’elegantissima pasta, è bello dentro e fuori. Insieme alla pasta arriva un biglietto con l’augurio personale (scritto a penna!!!) di fare, come se fosse possinile il contrario, delle buone ricette. Se come dice Nigella, la qualità della materia prima determina il risultato finale, quì avremo un risultato finale di qualità eccelsa.

Inoltre, se si perde qualche minuto a curiosare nel sito si trovano, oltre alle informazioni sui prodotti, delle ricettine che solo a replicarle abbiamo risolto i problemi di “solito sugo” per un bel po’ di tempo.

Vi consiglio poi un giretto nel negozio on-line, le confezioni regalo meritano veramente una sosta approfondita. Credo che il prossimo natale non avrò dubbi sui regali da fare.

Intanto, anche se non c’è niente di nuovo sotto questo cielo, oggi non ho potuto resistere e ho provato l’assaggio dei fusilli integrali al farro con una ricetta scontata ma sempre molto buona, soprattutto sempre molto apprezzata dai bambini che infatti, hanno ripulito i piatti.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di fusilli integrali al farro Verrigni

200 g di pancetta affumicata

Fate bollire una pentola con abbondante acqua salata, a bollore buttate nell’acqua sia i piselli che la pasta (ovviamente se la pasta ha una cottura più lunga dei 6 minuti quì consigliati i piselli li dovrete buttare a metà cottura).

In una padella capiente fate rosolare la pancetta a fuoco vivace senza aggiungere olio, lasciate che molli giù il suo grasso. Quando sarà bene rosolata aggiungete la panna, fate amalgamare e poi aggiungete i 3 mestolini di acqua di cottura. Il sugo deve essere morbido e un po’ brodoso, così da non addensarsi troppo in seguito, che è uno dei problemi fondamentali con la panna. Spegnete.