Spaghetti aglio olio peperoni e acciughe

oggi per i 15 minuti di informazione settimanale vi racconto una notizia che mi ha fatto sorridere, l’altro giorno alla radio ho sentito il commento di questo fatto

una prostituta con conto corrente, indagata dall’agenzia delle entrate, viene chiamata a pagare le tasse visto che il suo conto corrente indica un buon afflusso di denaro e questo di conseguenza indica che la signora percepisce un reddito.  viene perciò obbligata ad aprire partita IVA e al pagamento di una sanzione pecuniaria.

La prostituta si oppone al pagamento e ricorre in giudizio perché:

1. la sua professione non è riconosciuta e quindi a che titolo deve pagare le tasse non è dato sapere
2. lei accetterebbe il pagamento se a questo seguisse la parificazione dei diritti con qualsiasi altra forma di lavoro indipendente (quindi previdenza sociale etc…)

io mi spingo ancora oltre e oggi apro questo vespaio, che vede oppositori accaniti e altrettanto accaniti fautori, ma PERCHE NO???? E non solo la previdenza sociale, ma anche la regolamentazione di un mestiere che, voglia o non voglia, esiste. Da sempre. Non è ignorandolo che lo cancelleremo. Inoltre una regolamentazione, oltre a portare sicuramente introiti alle casse dello stato, porterebbe a un maggior controllo in una flangia occupazionale che si muove ai limiti della legalità e che comporta pericoli e sfruttamento per le lavoratrici e pericoli per la salute anche per i fruitori del “servizio” stesso. Inoltre la possibilità di dedicare “zone” specifiche all’esercizio toglierebbe dalle strade trafficate la passeggiata delle signorine seminude che, pur facendo un belvedere a volte, se ci sono bimbi in macchina non sono semplici da spiegare… e voi che ne pensate?

e che ne pensate di questa semplicissima pasta, ispirata dai consigli dell’ultimo numero di Sale&Pepe, velocissima da fare e ricca di sapore.

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Spaghetti aglio olio peperoni e acciughe / garlic oil peppers and anchovies spaghetti

veloce, saporita e semplicissima

10 minuti min

12 minuti min

Tempo totale22 minuti min

Cucina: Italian

Persone: 4

Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

• 1 peperone
• 2 spicchi d'aglio
• 2 filetti di acciughe
• erbe aromatiche a piacere per me menta, erba cipollina e timo
• semi di zucca tostati biologici a piacere
• 350 g spaghetti
• olio extravergine di oliva
• sale
• sale grosso

Preparazione

• Mettete sul fuoco una pentola capace piena d'acqua.
• tagliate il peperone a cubetti (foto1)
• In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio con l'aglio, non appena l'aglio comincerà a rilasciare il suo profumo aggiungete le acciughe e fatele sciogliere (foto 2), togliete l'aglio e aggiungete i peperoni. (foto3)
• Regolate di sale, abbassate il fuoco e fate stufare dolcemente per 6/7 minuti.
• Salate con il sale grosso l'acqua della pentola grande giunta a bollore e fate cuocere al dente gli spaghetti come da istruzioni.
• Lavate e asciugate le erbe aromatiche e tritatele insieme ai semi di zucca.
• Scolate gli spaghetti e fateli saltare per due minuti nella padella con il condimento ai peperoni foto4)
• Servite e spolverate con una manciata del trito ai semi di zucca.