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… e poi succede che vieni coinvolto in un programma divulgativo che ti piace, con prodotti che ti piacciono e una idea di fondo informativa che ti piace… ma ti manca l’affettatrice. Elemento necessario e imprescindibile all’utilizzo dei prodotti che ti hanno inviato. Bypassare le difficoltà è primario requisito del buon problem solver quindi, coltello alla mano, sono andata giù di listarella .
Questo Gazpacho verde con Capocollo di Calabria piccante DoP, creato con la base del gazpacho ma con colori assai diversi , è la soluzione che abbiamo trovato per il capocollo, per il prosciutto invece intervengono le amiche, telefoni e da due parole messe lì esce una cena in giardino, per festeggiare la fine dell’estate e godersi le ultime belle serate che permettono di stare a cenare all’aperto, con una tavolata di persone che ti piacciono, in allegria e sano convivio.
ecco come fare il Gazpacho verde con Capocollo di Calabria piccante DoP, una ricetta velocissima e furba che ha tutta la spensieratezza dell’estate
Gazpacho verde con Capocollo di Calabria piccante DoP
10 minuti Tempo totale10 minuti
Persone: 8
Ingredienti
- 4 cetrioli
- 5 foglie di sedano con il piccolo gambo
- 2 fette di pane privato della crosta
- 2 cucchiai di aceto di mele biologico
- 1 bicchiere di brodo vegetale freddo
- sale
- pepe
- olio EVO
- 1 barattolo di panna acida
- 2 fette spesse mezzo centimetro di Capocollo di Calabria piccante Dop
Preparazione
- Tagliate il pane a pezzettini e irroratelo con i due cucchiai di aceto, tagliate a pezzetti il cetriolo e le foglie di sedano, inseritele nel bicchiere frullatore e frullate fino a ridurre in crema, unite il pane e frullate ancora, aggiungete il brodo fino ad ottenere un composto cremoso come una vellutata. Regolate di sale e pepe e aggiungete un filo d'olio Evo, mettete da parte
- Tagliate le fette di Capocollo di Calabria Dop a listarelle sottili.
- distribuite i composti nei bicchierini, aggiungete una cucchiaiata di panna acida e decorate con le listarelle di Capocollo di Calabria Dop.
13 commenti
Ciao Lara! Tutto bene le vacanze
Quanto ki 9iacciono queste pietanze coloratissime! Fresco e accativant
grazieeeee ti lscio il buon fine settimana
no dico, bello tutto!
Colori strepitosi che acchiappano immediatamente, tavolata allegra che viene voglia di assittarisi allatu a ttia, piacevolezza dell'istante, belloe intenso
*
brava Lara
*
Cla
e molto mi piacerebbe che ti assittarisi allatu a mia
Insolito e suppongo buonissimo come quello solito! Ciao!
si, un po' diverso ma fresco e divertente
Bellissimo questo gazpacho, diverso dal solito, saporito, di uno splendido colore e poi quel capocollo…mmm, goduria, mi piace un sacco!
Grazie Lilli
Il gazpacho è una delle cose che ci piace mangiare spesso nei giorni caldi e afosi che spesso contraddistinguono le nostre estati qui in Sicilia. Ottimo l'abbinamento con il capocollo
Beate voi, che io non amo il caldo ma quest'anno abbiamo avuto un estate assolutamente novembrina e davvero triste, troppo anche per me
bella tavolata, allegra e ospitale!!!Mi piace molto il piatto che hai presentato oggi, fresco ed invitante!!!Baci Sabry
Grazie cara
La foto della tavolata mi piace da matti: è così….conviviale e fresca.
Fresca come la tua foto del gazpacho. Adorerei essere seduta ad una tua tavola…perché mi piace moltissimo la tua compagnia. E scommetto che quel bicchierino è saporito e leggero.
Ti abbraccio come sempre, Lara.
Baci belli :*
ohhhhhhh dai facciamolo, tavolatona anche con te, non mi scappi cara vedrai!!!!