Crema di carote filante

Crema di carote filante

La nebbia oramai avvolge le nostre mattine e il freddo ci costringe in vestiti pesanti, tornare a casa e al suo tepore è sempre davvero gradevole se poi ad attendervi c’è una zuppa calda, fumante e filante, speziata e golosissima, che vuoi di più? Una crema di carote filante e intensamente arancio, cromoterapia e terapia del gusto allo stato puro, Comfort food all’ennesima potenza

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Crema di carote filante

10 minuti min

20 minuti min

Tempo totale30 minuti min

Persone: 4

Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

• 1/2 Cipolla bionda
• 1 cm radice di zenzero 1/2 kg carote
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• sale
• pepe
• olio evo
• sottilette Byernland
• prezzemolo
• acqua q.b.

Preparazione

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• Tritate mezza cipolla e fatela soffriggere sul fondo di una padella con due cucchiai d’olio, aggiungete un cucchiaino di curry e mescolate bene di modo che sprigioni tutti i suoi sapori, aggiungete le carote a rondelle e due pezzetti di radice di zenzero, coprite d’acqua calda e cuocete fino a che le carote saranno morbide.
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• Circa 20 minuti.
• Frullate con un frullatore a immersione e aggiustate di sale. Versate la zuppa bollente nelle ciotole da portata, arrotolate le sottilette e ponetele una al centro di ogni ciotola, in pochi minuti si scioglierà creando una crema fluida.
  
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• Decorate con una manciata di prezzemolo

Questa ricetta è realizzata in collaborazione con Bayernland, troverete la videoricetta QUI