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50 minuti 
30 minuti
Solitamente non amo riproporre e ripubblicare cose già fatte, ma stavolta ho fatto un’eccezione. Per un’amica in verità. Ha indetto un contest e anche se non partecipo quasi più a nessun contest a questo ho deciso di sì, perché il tema sono i cartocci e questo è il mio cartoccio forte, quando lo faccio è sempre festa e piace proprio a tutti!
Il cartoccio di mare
50 minuti 30 minuti Tempo totale1 ora 20 minuti
Persone: 4
Ingredienti
- 28 fasolari
- 1 branzino medio sfilettato circa 400 g di polpa pulita e tagliata a tocchi
- 300 ml di passata di pomodoro
- 1/4 di cipolla tritata
- olio EVO
- sale e pepe
- prezzemolo tritato un pizzico
Preparazione
- Per prima cosa fate spurgare i fasolari dalla sabbia, immergeteli in acqua fredda e sale e lasciateli riposare per circa 40 minuti, poi sciaquateli.
- Ripetete l'operazione per due o tre volte.
- Procedendo preparate una salsa di pomodoro soffriggendo dolcemente la cipolla in un filo d'olio, quando sarà trasparente aggiungete la passata di pomodoro, salate, pepate e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti coperta.
- A fine cottura dovrà risultare addensata e ve ne resteranno circa 200 ml.
- Preparate 4 fogli adeguatamente grandi di carta forno, bagnateli, strizzateli, stendeteli su una placca da forno e cominciate a riempirli. adagiate su ogni foglio due cucchiaiate di salsa di pomodoro, 8 fasolari, un mucchietto di branzino, pepate e condite con un filo d'olio e una spolveratina di prezzemolo.
- Il sale non è necessario perché i fasolari in cottura rilasceranno la loro acqua fantasticamente sapida che creerà un delizioso brodetto.
- Ora procedete chiudendo a cartoccio la carta e fissando con un giro di spago da cucina, infornate a 180° per circa 15/20 minuti.
- Mettete ogni cartoccio in una ciotolina e lasciate ai commensali il piacere di aprirlo e di trovarvi una deliziosa zuppetta fumante.
day%20eeeeeee%20si%20parte!!!!! "Pin on Pinterest")
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13 commenti
Il cartoccio è stato aperto e finalmente è stato svelato il suo contenuto, cioè la ricetta vincitrice (ovvio)
vieni a dare un'occhiata? http://ideeinpasta.blogspot.it/2014/11/chi-lha-vinto.html
baci, ciao!!
Immagino il profumo una volta aperto!!!!!
Senti Lara…arrivo per pranzo ok?? 🙂
Ma che spettacolooooooo!!!!
Bacio ♥
Ila
Lara in bocca al lupo per il contest? Hai fatto bene a ripropprre questo piatto….Quando hai "scartocciato"il cartoccio, il profumo di mare e' arrivato fino a qui e profumo piu' intenso e buono credo non ci sia….Un abbraccio cara e bellissima giornata!
FA VO LO SO!!! Grazie mille per la tua partecipazione, ricetta semplice ma gustosissima e foto super-invitanti
Baci !!!
ciao, Ceci
Bellissimo questo cartoccio Lara! Un'idea semplice e buona da morire! Te la copio 😛
Noooo…ma che meraviglia!!! Io AMO il pesce amica mia.
E la semplicità è stupendase accoppiata al pesce, come dicevamo qualche giorno fa al mercato.
Adoro questa ricetta!!
:*:*:*
Buonoooo,hai fatto bene invece a ripubblicarlo io me lo ero perso ad esempio ed è una deliziosa preparazione,saporitissima.
Ma come mai non vuoi più partecipare ai Contest ? sei così brava se non lo fai tu….
Z&C
Anche io voglio venire a cena da te!!!! Ad il pesce in tutti i modi!
Scusami Lara…era stasera che dovevo venire a cena da te ??? 😛
Esatto!!!! Ti sto aspettando, guarda che si fredda tutto!!!!
pensa un po', anche io oggi ho pubblicato una ricetta per lo stesso contest!!!!Bellissima la tua idea, brava!!!!Baci Sabry
Grazie, ma allora voglio vedere anche il tuo cartoccio!!!!