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5 minuti 
35 minuti
Sciroppo di mele e cannella dite?
A che serve dite? Mah guardate io lo uso per arricchire i pancakes e i waffle, addolcire e aromatizzare le tisane, sostituire lo zucchero e profumare i dolci semplici, riempire piccole bottiglie da portare in dono a chi amo.
Quest’anno, complice un’idea tratta dal libro di Sabine d’Aubergine “Finalmente Natale” ho creato uno sciroppo cristallino che parla di natale e atmosfera, perché sapete che amo creare piccoli doni da portare a chi amo, prima c’erano stati i barattolini per i biscotti, poi i preparati per la cioccolata calda e i biscotti, quest’anno cercavo un’alternativa e l’ho trovata in questa preparazione.
Saranno splendide sotto l’albero e forse pure Babbo Natale ve le invidierà.
sciroppo di mele e cannella, un petit cadéau
5 minuti 35 minuti Tempo totale40 minuti
Persone: 6
Ingredienti
- 750 g mele Golden
- 6 stecche di cannella
- 5/6 fiori di anice stellato
- 500 g zucchero
- 1 lt. acqua
Preparazione
- tagliate le mele a grossi pezzi lasciandoci buccia e torsolo e mettete in una pentola capiente assieme allo zucchero, la cannella qualche stella di anice e l'acqua, portate a bollore.
- Abbassate la fiamma e lasciate cuocere a fuoco dolce fino a riduzione del liquido di circa la metà, ci vorrà una mezz'oretta abbondante.
- Spegnete, mettete un colino su una pentola e foderatelo con della garza sottile, filtrate il liquido e lasciatelo gocciolare ben bene.
- Lavate le bottigliette che utilizzerete e passatele in microonde alla massima potenza (avendo cura di rimuovere i tappi e il ferro) per 4 minuti, di modo da sterilizzarle.
8 commenti
Idea davvero golosa e perfetta per un regalo sicuramente apprezzatissimo!
Un abbraccio gioia e complimenti
grazie Simo, alla fine il libro di Sabine mi è piaciuto molto.
Sono quelle preparazioni che riempiono la casa dei profumi del Natale e che fa anche piacere ricevere in dono.
grazie Fabio, speriamo perché conto di affibbiarla a tutti 😀
Buongiorno. Sostituire lo zucchero…con lo zucchero. Lo sciroppo di mela deve essere un sostituto salutare dello zucchero…che equivale all’ assenza totale. Il restringimento del liquido delle mele è un sano dolcificante. Grazie
questo sciroppo non nasce con l’idea di essere un dolcificante salutare, ma quella di essere una tipica preparazione pasticcera e seguire le regole classiche della pasticceria per eseguire uno sciroppo che diventi una salsa di accompagnamento sfiziosa e profumata per i dolci, durante il periodo del natale. Anche per essere un piccolo regalo. Per una preparazione diversa se vuoi ti lascio i link ad alcuni blog che seguono sicuramente quel tipo di fil rouge. Grazie comunque di essere passata di qui.
Lara lo sciroppo dev’essere favoloso…e quelle bottiglie sono troppo graziose 🙂
Un bacino <3
grazie <3