E visto che oramai sono entrata in modalità insalata, un pochino anche grazie alla sfida propostaci dall’MT del mese scorso, ne uso una anche per salutarvi…
Questa insalata è a base di grano saraceno e delizioso formaggio caprino Valpalot sempre prodotto dal consorzio Caseario della valle Camonica e di cui vi parlo un pochino.
Ingredienti per 4 persone
2 manciate di olive verdi tagliate a rondelle – foto 2
in un robot da cucina mettete le foglie di sedano, le noci, 2 cucchiai di olio evo e salate, frullate fino a ottenere un pesto cremoso.
Tagliate il caprino prima a fettine – foto1 – e poi a cubetti – foto2.
Tagliate i pomodorini a fettine.
una volta scolato il grano saraceno ripassatelo in padella con il pesto e le olive a rondelle a fiamma vivace per un paio di minuti, in modo tale che i sapori si fondano, mettere da parte e fare rafreddare – foto4.
una volta che il tutto è freddo impiattate unendo al grano saraceno i cubetti di caprino e un pomodorino rosso a fettine.
Con questa ricetta partecipo al contest indetto da Cucina Semplicemente in collaborazione con CISSVA”
http://www.greenme.it/spazi-verdi/naturomania/553-grano-saraceno-un-quasi-cereale-proteico-e-senza-glutine
http://gusto.giornaledibrescia.it/decos/view/67
20 commenti
e se una non può dormire perchè la bambina chiede il latte a quest'ora come avesse 5 mesi e non 5 anni che fa??? si fa venir fame curiosando le delizie degli altri…
ciao lara!
Lara, che figura! Ti conoscevo già da un pezzo e mi ero scordata di inserirmi tra i tuoi followers… che testona! Ti auguro una buonissima vacanza. Anch'io prima di partire ero un po' svogliata: poca voglia di cucinare e ancora meno di postare… Dopo una vacanza rigenerante, però, tutto cambia! Le pile vanno ricaricate, ogni tanto! 😉
buonissimo e davvero di bell'aspetto!!! Rilassati e goditi ogni istante della tua vacanza.
Un abbraccio
volevo ringraziarvi tutte tutte per gli auguri di buone vacanze, vi leggo lo stesso ma chiacchierare con voi tramite Smartphone non fa per me… Mi mancate tutte moltissimo ma quest'anno è stato molto pesante e avevo bisogno davvero di queste lunghe vacanze… Tornerò piú in forma. Un bacione a tutte.
Ti scopro solo ora e tu parti!!! ti auguro una buonissima e bellissima vacanza!!! prendo un bicchierino goloso e fresco!! gnammy! buona vacanza
E ma torno, torno…
Tre settimane di vacanza?! Che bello! Sappi che in questo momento, seduta alla scrivania dell'ufficio, ti sto invidiando moltissimo. Io le vacanze le ho gia fatte in giugno, cosa sbagliatissima perchè poi rimane tutta l'estate lavorativa fino a settembre. Divertiti e rilassati, ti mando un bacio grande e sta sera cucinerò la tua insalatina pensandoti
Goditi tutte le tue meritate ferie cara Lara e grazie mille per la dritta sull'alga Kombu, in effetti avevo notato questa caratteristica dei cereali….io adoro il farro, il grano, l'orzo ma gli effetti collaterali non sono piacevoli! Splendida ricetta, compro l'alga e la faccio pari pari! Un bacione grande
Buone ferie Lara e torna carica! Tre settimane di ferieeeeeee…mai fatte in vita mia. Te fortunata e felice.
Da Camuna doc non posso che dirti… complimenti per la scelta! Mi unisco ai tuoi lettori, se ti va passa a trovarmi 🙂
intanto… buone vacanze!
http://dolcipasticcincucina.blogspot.it
Lara, stupenda proposta! Ma sai che il grano saraceno è consentito ai celiaci??
Baci e buone vacanze,
Ellen
Allora buone vacanze carissima goditi un pò di sano relax e ci si vede al ritorno…..insalata deliziosa 😉
Z&C
Sei già in partenza Lara? Allora home vacanze lunghe!!!
ho in casa del grano saraceno che vorrei proprio provare…che bella idea mia cara!
intanto buona vacanza, rilassati e riposati ma anche divertiti! segno la ricetta, con le insalate non si sbaglia mai d'estate!
baci
Sandra
buon divertimento…ottime le insalate !!
bellissimo il tuo grano saraceno, Lara! ti auguro delle bellissime vacanze, riposati e divertiti! beata te che fai 3 settimane, io mi son dovuta accontentare di una sola, pazienza! Un bacione e un abbraccio!
Ti auguro una bellissima vacanza. Staccare la spina per un bel periodo lungo è rigenerante!
Anche io vado di insalate che è un piacere, questa me la segno! 🙂
Buon viaggio, divertiti e riposati!!!! Grazie per questa bella insalata!
Gnam, già fame a quest' ora..
Buone vacanze!! Riposati 🙂 un bacione
Letizia