Linguine verrigni con salsiccia, zucchine trifolate e casatella.

Si scusate, ho fatto la scritta con paint e chissà dove avevo la testa, ho scritto crescenza e invece è casatella… sarà la vecchiaia.

Però, scritta sbagliata o no, questa è proprio una ricetta golosa che vi consiglio di provare. in porzioni mignon è un primo d’effetto, in porzioni un po’ più grandi fa da piatto unico e risolve la cena, verdura, proteine e carboidrati, insomma c’è tutto

350 gr di linguine Verrigni

3 zucchine piccoline

1 salsiccia

1 cipolla rossa

100 g crescenza

tagliate a pezzetti la salsiccia e mettetela in padella a fuoco moderato finchè rilascia il suo grasso e diventa bella dorata, toglietela e tenetela da parte. Nel grasso rilasciato dalla salsiccia mettete le zucchine a rondelle e le cipolle sempre a rondelle, fatele saltare a fuoco moderato per una decina di minuti con un po’ di sale. Dovrebbero rilasciare l’acqua e stufarsi in fase iniziale e poi dorarsi.

A questo punto rimettete la salsiccia e mesciolate assieme affinchè i sapori leghino, per un paio di minuti.

Fate cuocere le linguine in abbondante acqua salata, scolate e mettete in padella col condimento. Saltate a fuoco vivace per un paio di minuti. impiattate e distribuite la crescenza con un cucchiaino, si sciogliera leggermente ma resterà fresca. provatela.