E’ arrivato l’autunno col suo bel carico di mele rosse e fragranti, rosee e succose, verdi e acidule, gialle e farinose, insomma mele! Essendo il suddetto autunno la mia stagione preferita anche la torta di mele non poteva essere che la mia torta preferita, dunque eccone una versione rubata al libro Delizie Divine di Nigella Lowson, la torta di mele e noci, e rifatta per “Le torte di mele d’autore” del Mag About Food, al collegamento troverete la mia inseme ad altre torte, tutte di grandi cuochi, nella loro personale interpretazione di “torta di mele” messa alla prova dalla “casalinga di Voghera”, ;-), buona lettura.
La torta di mele e noci è così densa che le mele non affondano e l’esclamazione di mio marito è stata “hai fatto il panettone!” perché in effetti a prima vista gli somiglia.
Non molto dolce ma aromatica e profumatissima è un dolce ottimo da prima colazione o per accompagnare un tea-time.
