Amaretti e cioccolato, una delizia semplice semplice.

Con questa torta volevo partecipare al contest Cib’arte di Simona e aprofittare di queste pagine per parlare di Villa Guidini. Vi rimando a fine pagina per….

Domenica mattina di buon’ora ho aperto la cucina e mi sono detta, oggi facciamo tante cose buone per il Natale… Quindi ho impostato il chutney di pere speziato per il plateau fromage e ho cominciato a preparare i tartufi al Malibù e cocco, tutte cose che vi posterò prossimamente. Ma mentre rimestavo con cura la panna bollente insieme al cioccolato per farlo fondere, mio marito, che stava seduto al tavolo con me apparentemente ignaro di tutto a parte il suo computer, con voce neutra fa:

Fortuna vuole che la mia dispensa non sia mai totalmente vuota e che quindi, cerca cerca, qualcosa ne salti fuori… un pacchettino di amaretti, un altra stecca di cioccolato fondente… E mi è tornata in mente questa ricettina che mi ero salvata (ringrazio Patrizia, ma ancora di più ti ringrazia mio marito) e della quale ho cambiato le dosi per adeguarla alla mia tortiera. Unica cosa che cambierei nel rifarla è l’ordine, io monterei le uova intere con lo zucchero, come si fà con il PDS, e poi procederei con il resto, ne guadagnerebbe in volume credo. proverò.

ingredienti:

150 gr. amaretti secchi
150 gr. cioccolato fondente
115gr farina 00
150 gr burro
115 gr zucchero
1 cucchiaino di lievito per dolci
3 uova (albumi e tuorli separati)
zucchero a velo per decorare

How to do:

preriscaldate il forno a 180°

Storia

La costruzione fu iniziata nel 1699 dai Dente, famiglia veneziana impiegata nel commercio di granaglie; il 26 agosto 1712 fu consacrato l’oratorio.
Nel 1915 di fronte a quest’ultimo fu edificata una piccola fornace, in seguito demolita. Nel 1950 fu ampliata la barchessa occidentale per ospitare un laboratorio di spezie
Verso la metà del Novecento fu acquistata dall’ingegnere svizzero Giovan Battista Guidini il quale, alla sua morte, lo diede in eredità all’Associazione Combattenti e Reduci di Venezia. Fu poi ceduta al Comune di Zero Branco ed oggi ospita un centro socio-culturale.

Edificio

La facciata è rivolta al parco, peraltro molto meno vasto di quanto lo era in passato. Si suddivide in riquadri e campiture; il corpo centrale presenta un terrazzino al secondo piano e termina un frontone incorniciato ai lati da anse incurvate tardo-barocche. L’interno presenta gli stucchi di Giovanni Bitante rappresentanti frutta, fiori e volatili.

All’estremità orientale si trova la cappellina di Sant’Ignazio, i cui interni sono ornati da stucchi, sempre del Bitante; l’altare marmoreo è sovrastato da una pala raffigurante la Madonna del Carmine con Gesù Bambino e i santi Antonio da Padova e Ignazio di Loyola.

Delle barchesse, resta solo quella occidentale che in origine ospitava i magazzini e le cantine.