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20 minuti 
1 ora
Questo dolce nasce dalla zuccamania imperversante nel periodo, c’è
da dire che da quando ho scoperto che pelare la zucca con il pelapatate è un
modo velocissimo di averla pronta, ne pelo kili e kili, di conseguenza poi mica
la potrò buttare via? NOOOOO! E via di zucca, dolce e salata, ovunque…
da dire che da quando ho scoperto che pelare la zucca con il pelapatate è un
modo velocissimo di averla pronta, ne pelo kili e kili, di conseguenza poi mica
la potrò buttare via? NOOOOO! E via di zucca, dolce e salata, ovunque…
Flan di zucca caramellata per Taste
20 minuti 1 ora Tempo totale1 ora 20 minuti
Persone: 4
Ingredienti
- 300 g zucca a vapore
- 150 ml panna
- 3 cucchiai sciroppo di agave
- 3 uova L
- 60 g zucchero
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 160°.
- Mettete lo zucchero in una padella, copritelo d'acqua a filo e fatelo caramellare a fuoco dolce, fino a che avrà assunto un bel colore di oro bruno.
- Fate molta attenzione però a non bruciarlo perché altrimenti avrà un sapore amarissimo e il momento che va da quello in cui è pronto e quello in cui è bruciato passa in un secondo... quindi coccolatelo il vostro caramello.
- Una volta pronto versatelo sul fondo di uno stampo da budino e fate velare bene il fondo e parte delle pareti.
- In una ciotola riunite tutti gli altri ingredienti e riducete tutto in crema con il frullatore a immersione, versate nello stampo che andrete a posizionare in una pentola più grande. Riempite la pentola con acqua bollente fino a raggiungere la metà circa dello stampo da budino e mettete nel forno per circa 50 minuti.
- Sfornate e quando riuscirete a maneggiare il tutto estraete lo stampo dalla pentola e portatelo a temperatura ambiente, mettetelo poi in frigo per qualche ora.
- Sformate prima di servire immergendo lo stampo per qualche secondo in acqua calda.
ovviamente questa ricetta la trovate sul numero 1 di Taste&More
18 commenti
hihihi … Lara mi hai fatto sorridere, anche io ho il periodo cibo-mania, io però come avrai sicuramente notato, vado di broccoli 🙂
La zucca, in versione dolce, l'ho provata solo nelle torte … questo flan me lo segno 😉
Un bacio
ecco, io sono parecchio carente con le ricette dolci fatte con la zucca…della serie non ne ho mai fatta una in vita mia!
urge recuperare……………
Mi ispira da morire, ricetta curiosa e nuova per me, mi sa che ci provo e poi ti dico!!!!! Un bacione!
aspetto allora 😉
Ciao Lara, questa ricetta dolce con la zucca mi ha incuriosito molto, vado subito a dare uno sguardo alla rivista.
Un bacio e buona serata!
Che ricetta! nuova (almeno per me) e deliziosa!
Te la rubo di certo!
Baci
>Elli
ruba ruba, non sono affatto gelosa.
questa si che è una di quelle ricette geniali!evvai di zucca!ottimo flan davvero
Semplice e perfetto per conservare intatto tutto il sapore della zucca. Brava brava!
Leggendo i tuoi post sembra tutto così semplice, invece poi tiri fuori delle opere d'arte. Bravissima amica, un bacio grande
Sembra buonissimo! Ed è una grande idea!
Lara!! Questa è proprio una vera coccola!! Bravissima!!!
E' un piatto la zucca che piace davvero a tutti e questa tua versione ovvero il flan mi intriga ancora di piu!!Baci,imma
Grazie carissima
Che bello…e che buono, brava!!!
Buonissimo!!!
Quando semplicità fa rima con bontà!!!!
Brava Lara:)
Saluti liguri piovosissimi
Fabiana
Grazie, davo un occhiata al tuo blog l'altro giorno, ma sei un artista…