Torrette di caprese al basilico

le Torrette di caprese al basilico sono la mia terza ricetta per Bayernland, gli europei sono finiti ma l’estate per fortuna ancora no, anzi! Perciò la celebriamo con questa splendida torretta di caprese al peso di nocciole, un piatto fresco e sfizioso che in 10 minuti risolve la cena. La mozzarella che abbiamo usato è morbidissima con un sapore di latte fresco intenso e gradevole, inoltre è senza lattosio così da poter essere usata dagli intlleranti ma anche da chi pur non essendo intollerante ama i prodotti più facili da digerire.

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Torrette di caprese al pesto di nocciole

10 minuti min

Tempo totale10 minuti min

Portata: secondo, vegetariano

Persone: 1

Chef: Lara Bianchini

Ingredienti

• 1 mozzarella Valfiorita senzalattosio Bayernland
• 1 pomodoro rotondo
• 1 manciata di foglie di basilico
• 1 manciata di foglie di prezzemolo
• sale
• pepe
• olio evo
• 1 manciata di nocciole tostate

Preparazione

• In un frullatore frullate le nocciole, aggiungete il basilico, il prezzemolo, l'aglio e frullate ancora. Aggiungete l'olio fino a ottenere una salsa cremosa, aggiustate di sale e pepe.
  
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• Tagliate la mozzarella a fette regolari, stessa operazione fate con il pomodoro, impilate le fette alternandole.
  
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• Usate la salsa per nappare le torrette e decorate con due foglie di basilico.

ricetta realizzata in collaborazione con Bayernland, per la videoricetta andate QUI